核桃生食營養(yǎng)損失最少,在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。
目前,吃鮮核桃仁在發(fā)達國家比較普遍。有關(guān)科技開發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù),相信在不久的將來,全國的消費者就能隨時隨地吃到營養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。
關(guān)于核桃仁的食用量,一般認為每天吃5~6個核桃,約20~30克核桃仁為宜;吃得過多,會生痰、惡心。此外,陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
通過以上介紹,對核桃仁的營養(yǎng)價值也是有著一些了解,因此對它的選擇,也是可以放心進行,但是要注意的是,對它吃的時候,都是要適量的吃最佳,這樣對身體各方面,才不會有任何損害,否則也是會引發(fā)出其他疾病。
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