一、基本介紹

野菠菜，別名酸模、野蘿卜、野當歸等，屬于蓼科酸模屬類的一年生草本植物。它多分布在我國東北、東南沿海一帶和南方海拔較高地區(qū)，如云南和貴州等地，國外則常見于歐洲的多數(shù)草原上。植株高約四十到一百厘米，植株較小，可全年采收。野菠菜含有豐富的營養(yǎng)物質如維他命A和維他命C等，可直接涼拌生食，也可入藥，主要有清熱解毒的功效，也可以用于痔瘡、皮膚瘙癢等癥狀。目前，因其營養(yǎng)價值高和藥用功效好，野菠菜已經(jīng)被當做蔬菜來栽種。

二、養(yǎng)殖方法

1.陽光：野菠菜喜陽，多分布于沿海溫暖地區(qū)和海拔較高日照時間長的地方，因此野菠菜適合生長在陽光充足的地方，但同時也要陰涼的地方。在充分的日照的影響下，野菠菜可以促進分化，生長很快。野菠菜生命力旺盛，而且適應能力強，非常好養(yǎng)活，路邊都可常見野菠菜的身影。

2.土壤：野菠菜對土壤的要求不高，對環(huán)境的適應性強，生長速度快，路邊和山溝間比較濕潤的地方都可以尋得見這些酸模野菠菜，可以種植在比較潮濕且肥沃的地方。

3.水分：野菠菜雖然喜歡陽光充足的地方，但是對水分卻也是有一定要求的，主要表現(xiàn)在種植地的土壤濕度和空氣濕度方面。野菠菜生長需要足夠的水分，水分充足情況下，野菠菜生長旺盛，葉片也會比較肥厚。