苦蕎茶富含黃酮、維生素、多酚類物質(zhì)等，飲用苦蕎茶可提神醒腦，生津止渴，有增強腸道蠕動，促進消化的功效，可緩解干燥，促進身體新陳代謝，有滋潤腸胃，緩困解乏的作用，適用于火氣大、皮膚干燥的人群，飲用可緩解火氣，補充水分。

蕎麥茶能營養(yǎng)心肌，提高心肌收縮功能，并能緩解人類的心絞痛或心梗，對提高人類心臟功能有極大的好處，正常人群多喝一些，蕎麥茶，還能防止心臟功能減退。

蕎麥茶中含有的黃酮類化合物和蘆丁，還能防止血脂血壓升高，能降低心血管疾病的發(fā)病率。

苦蕎麥喜清涼，耐瘠薄，多生長發(fā)育在嚴寒貧困地區(qū)，子粒供服用。苦參有提升冠狀動脈總流量，維護心肌缺血及降低血脂功效，總堿也有避免白細胞計數(shù)降低及防輻射功效。

苦蕎麥還具備清理血管垃圾，促進血液循環(huán)，清熱去火、活血化淤、拔毒撥毒、有降對疾病可具有減輕和天然屏障維護功效。

苦蕎茶低糖食品 相近曲奇餅干的麥香氣肯定不苦，口味芳香醇正，品后頰味然，有維護心肌缺血及降低血脂功效。