西番蓮果實(shí)鮮食

取成熟的百香果，洗凈切開(kāi)，直接食其果汁；也可放些糖，用湯匙攪拌后食用。種子香脆可食，營(yíng)養(yǎng)豐富似葵瓜子。

也可以用刀子切開(kāi)它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，然后直接吃下。

西番蓮果實(shí)泡茶

將西番蓮的果實(shí)一分為二，放入杯子中，再放入冰糖，用沸水泡六分鐘左右。

西番蓮果實(shí)高湯提味

將整個(gè)果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

西番蓮果實(shí)榨汁

因?yàn)榘滋侨芙馑俣嚷?，所以要預(yù)先做好糖漿水。糖和水按一比一混合，邊加熱邊攪拌到白糖全部溶解，即可得稍為黏稠的糖漿水，可以長(zhǎng)期保存?zhèn)溆谩?/p>

取一個(gè)百香果（西番蓮果實(shí)叫做百香果），切開(kāi)后挖取中間的果汁（包含種子），放入杯子中，加上200毫升的水，加上適量的白糖漿調(diào)整甜度，攪拌后就可以得到一杯色、香、味俱全的果汁。如果使用豆?jié){機(jī)攪拌幾秒鐘，效果更好。

夏季可以用冰水，冬季可以用溫水，根據(jù)自己的喜好添加，如果加上十幾滴牛奶，可以防止果汁很快分層影響外觀(guān)，風(fēng)味更出色。

也可以打開(kāi)果實(shí)后，刮下果肉和里面的種子，加入冰塊和適量的蜂蜜，一起放入榨汁機(jī)，之后加入適量的水，倒出享用。

西番蓮果實(shí)另類(lèi)吃法

也可以在榨出百香果的果汁后，淋在冰激凌上面，和冰激凌一起享用，味道也不錯(cuò)。