一、選擇菱塘

在種植牛角菱時，選擇水深在0.3到4米之間的、淤泥比較肥沃、而且風浪比較小、水勢平緩的水塘、河灣、地勢比較低洼的水面或是湖泊的邊緣等，水下的淤泥深度要在20厘米左右。

二、播種方法

在種植牛角菱前要事先施加肥料，可以施加豬糞肥也可以施加腐熟的泥糞，在種植時可以先按照菱塘的地形劃分成縱行，行距在2.8米到3.3米，將菱塘的兩頭插上竹竿并牽引上繩子作為標記，用船將種菱沿繩子均勻的撒入水中即可。播種時的水位要控制在85到100厘米，等到菱苗長出水面之后再慢慢的加深水位即可。