紫蘇

用紫蘇葉和粳米、紅糖做成紫蘇粥，有溫胃散寒的作用，對于偶然感染風寒的患者也有效。也可以加入味精、麻油、醬油等調(diào)味料進行涼拌，食用能夠減緩咳嗽、氣喘、惡寒發(fā)熱等癥狀。

養(yǎng)護方法：

家庭養(yǎng)殖選擇皺葉紫蘇比較好，適應性比較。盆土用8份熟菜園土、1份腐熟有機肥、0. 5份復合肥，加少量過磷酸鈣混合配制裝盆。每盆播1穴，3粒種子，播后覆土，澆足出苗水，出苗后放在陽光充足的地方養(yǎng)護。

生長旺盛的時候保持盆土濕潤，注意不要積水，并追速效肥2~3次即可。只要葉片長到一定大小隨時可采摘食用，并隨時摘除已進行花芽分化的頂端。如果是觀賞用的就不必了。

羅勒

羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調(diào)料。

養(yǎng)殖方法：

羅勒對寒冷非常敏感，喜歡溫暖濕潤的生長環(huán)境，耐熱但不耐寒，耐干旱，不耐澇。

對土壤要求不嚴格。若是想要羅勒長得好長的茂盛，宜選用土質(zhì)肥沃、排水良好的土壤種植。

牛至

直接摘取生鮮枝葉，加入肉類料理中可改善腥味，另外將葉片干燥保存后，不論是花茶的沖調(diào)，或是西點面包及各式烹調(diào)料理中，都是極佳的材料。

養(yǎng)殖方法：

從室外牛至植物的尖端剪下枝條種植，將盆放在朝南的窗口，就可以生根發(fā)芽了！管理較粗放，一般無病蟲危害。冬天的時候記得搬入室內(nèi)。

錦葵

錦葵花非常美麗，錦葵的葉子磨成粉，還是一種很好的香料。

養(yǎng)殖方法：

錦葵的管理也比較粗放，澆水見干見濕即可，入冬后應及時移入室內(nèi)，放置向陽溫暖之處，保持室內(nèi)溫度3-5℃，可以越冬，盆土應偏干忌濕，防爛根。有時會落葉，翌春會重長出新葉。

百里香

新鮮的百里香適合為干豆類、調(diào)味汁、雞蛋、蔬菜、肉餡以及烤肉和烤魚等調(diào)味。新鮮的和干燥的百里香都比較耐煮，是湯類、燉菜、什錦砂鍋、番茄汁等的理想調(diào)味品。

養(yǎng)護方法：

百里香栽培環(huán)境要光線充足，否則植株會徒長。對土質(zhì)的要求不高，但需排水良好，可使用泥炭苔或栽培土混合珍珠巖使用。

最合適的生長適溫為20℃到25℃，栽培時要特別注意夏季的高溫，在溫度較高時可將植株稍微修剪，以利通風，并放在陰涼的地方越夏。

藿香

藿香的食用部位一般為嫩莖葉，其嫩莖葉為野味之佳品。可涼拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作為烹飪佐料或材料。比如藿香鯽魚、藿香煎餅等等！

養(yǎng)護方法：

藿香對土壤要求不嚴，一般土壤均可生長，但以土層深厚肥沃而疏松的砂質(zhì)壤土或壤土為佳。

怕積水，在易積水的低洼地種植，根部易腐爛而死亡。

歐芹

歐芹又稱法香、荷蘭芹，在西餐中被廣泛應用在香腸、肉類、面包等食品的烹調(diào)中。新鮮的歐芹氣味淡雅，剁碎后可以聞到比較濃烈的香草氣味，它可以掩蓋食物的特殊味道，同時又烘托出食材天然的味道，和桂皮一起使用還可以去掉強烈的臭味。

養(yǎng)護方法：

歐芹非常容易發(fā)芽，一個月就能長一大盆了，生長迅速呀！你可以用一個大一點花盆養(yǎng)著，養(yǎng)在一個地方就不要頻繁搬動了，散射光、溫暖的環(huán)境最適合。

檸檬草

檸檬草有類似檸檬的清香，還可以促進消化。檸檬草的莖葉中具有宜人的檸檬香味，可作為香料用于烹飪；入藥，有提神醒腦的功效，可治療頭痛、神經(jīng)緊張、胃口不佳等癥。

養(yǎng)護方法：

這種植物除了不耐寒，它的優(yōu)點就挺多的，耐陰、耐旱、耐貧瘠，比較適合南方的環(huán)境，喜歡微潤的環(huán)境，散射光養(yǎng)護。

鼠尾草

干燥后的氣味濃厚，一般常被用于煮湯類或味道濃烈的肉類食物時，加入少許可緩和味道，摻入沙拉中享用，更能發(fā)揮養(yǎng)顏美容的功效。

花可拿來泡茶，散發(fā)清香味道，可消除體內(nèi)油脂，幫助循環(huán)，具防腐、抗菌、止瀉的效果，含雌激素，孕婦應避免使用。

養(yǎng)護方法：

鼠尾草粗放式養(yǎng)護即可，盆土干了澆透就行，它在喜歡朝南或朝西的窗臺上生長~

獨行菜

與雞肉、豬肉等肉類一起翻炒食用，味香可口。還可以切碎涼拌，口感清香，略有辣味。

養(yǎng)護方法：

這是在室內(nèi)也非常容易生長的植物，它的根系比較淺，喜歡散射光養(yǎng)護，保持盆土微潤，很快你就能收獲很多的小可愛植物。

好了~介紹了這么多的香草，大家有沒有想嘗試的呢？

有了這些香草，以后的調(diào)味就不用愁了！