喜歡吃奶油蛋糕的人也想自己在家中制作打發(fā)奶油，指示對(duì)他的制作方法并不了解，其實(shí)奶油可以用純牛奶來(lái)制作，而且制作方法并不復(fù)雜，今天我會(huì)為大家介紹純牛奶打發(fā)奶油的方法，喜歡吃奶油的人可以重點(diǎn)學(xué)習(xí)一下。

純牛奶打發(fā)奶油的方法

1、純牛奶打發(fā)奶油的時(shí)候要準(zhǔn)備兩三個(gè)雞蛋和適量的牛奶，以及色拉油和適量的白糖，首先要把準(zhǔn)備好的雞蛋，把蛋清和蛋黃分開，把蛋清放入到一個(gè)比較結(jié)實(shí)的干凈盆中，用打蛋器打出很多泡沫。

2、加入準(zhǔn)備好的適量牛奶，放入色拉油和白糖，繼續(xù)用打蛋器打發(fā)等打出比較粘稠的漿狀以后再次放入適量牛奶和色拉油以及白糖繼續(xù)打發(fā)，等里面的牛奶和蛋清以及色拉油，能出現(xiàn)大量細(xì)密的泡沫，而且體積脹到原來(lái)的4倍左右時(shí)就要停止。

3、這時(shí)可以用打蛋器挑起一些奶油，看看奶油是否會(huì)低落，而且挑起的奶油是否會(huì)有小尖出現(xiàn)，如果有就說(shuō)明奶油已經(jīng)完全打發(fā)，可以按自己的需要去用它制作奶油蛋糕制作泡芙，也可以把它夾在面包中間直接吃。

4、用純牛奶打發(fā)奶油的時(shí)候，一定要掌握好純牛奶和蛋清以及糖和色拉油之間的比例，而且牛奶和糖以及色拉油要分次加入，不能一下子全部放進(jìn)去，不然會(huì)影響打發(fā)奶油的質(zhì)量。打發(fā)以后的奶油要盡快使用完，如果一次不能食用完要把它放入冰箱冷藏保存，保存時(shí)間最好不要超過(guò)48小時(shí)。

今天重點(diǎn)為大家介紹了純牛奶打發(fā)奶油的方法，也讓大家掌握了純牛奶打發(fā)奶油的技巧，以后大家再需要用到奶油時(shí)就再也不用去外面購(gòu)買了，可以自己在家中動(dòng)手制作。如果想讓純牛奶制成奶油更容易打發(fā)還可以加入少量的吉利丁片。