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醴陵西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
醴陵西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
容易導(dǎo)致底部上縮，倒扣完取出時(shí)，發(fā)現(xiàn)底部上凹，形成倒環(huán)形山狀的窟窿。模底抹油也可能出這問(wèn)題？?jī)?nèi)容
2018-07-06 12:56
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫(huà)烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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岳陽(yáng)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
岳陽(yáng)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
先用溫水化開(kāi)酵母再投放。這一步不建議嘗試，因?yàn)楸容^難掌控，化開(kāi)酵母可以先蘇醒酵母，提高活性。內(nèi)容
2018-07-06 12:18
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫(huà)烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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郴州蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
郴州蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
解決的辦法：a.打蛋頭、打蛋盆要干凈，不能有水和油，最好用銅、不銹鋼打蛋盆。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類
2018-07-06 12:03
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益陽(yáng)蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
益陽(yáng)蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
5、發(fā)酵介質(zhì)：我一直用的是安琪和燕山的發(fā)酵粉，個(gè)人感覺(jué)簡(jiǎn)單好用。其他的鮮酵母之類的還沒(méi)有用過(guò)，沒(méi)有
2018-07-06 11:37
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婁底西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
婁底西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
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這是一款簡(jiǎn)單的水果蛋糕，我做的第一個(gè)生日蛋糕就是這個(gè)款式哦！當(dāng)時(shí)還不太會(huì)玩下廚房，以至于發(fā)了一個(gè)
2018-07-06 11:02
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湘潭蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
湘潭蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
9、這款面包的口味偏淡，如果喜歡重口味的朋友，請(qǐng)適度添加白糖；內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類
2018-07-06 10:16
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫(huà)烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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醴陵蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
醴陵蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
發(fā)面時(shí)，若放一點(diǎn)鹽水調(diào)和，可以縮短發(fā)酵時(shí)間，蒸出來(lái)的饅頭也更加松軟可口。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面
2018-07-06 09:45
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫(huà)烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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邵陽(yáng)蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
邵陽(yáng)蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
8低筋粉過(guò)篩是為了更好的與蛋黃液混合均勻，不容易有疙瘩。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生
2018-07-06 08:59
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫(huà)烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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永州西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
永州西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
用手輕輕的抻拉開(kāi)，切記用力拉扯，可以看到像口香糖一樣的薄膜就完成揉面了，這就是我們所說(shuō)的“手套膜
2018-07-05 10:14
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫(huà)烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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衡陽(yáng)烘焙培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
衡陽(yáng)烘焙培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
3、混合面糊的時(shí)候，應(yīng)該用從下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力攪拌，避免消泡；內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕
2018-07-04 11:37
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫(huà)烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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懷化西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
懷化西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
面粉、水量的比例對(duì)發(fā)面很重要。不少朋友總是說(shuō)發(fā)不起來(lái)，可能是因?yàn)槊鎴F(tuán)太硬了。水少面多，面團(tuán)就硬，
2018-07-04 11:17
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫(huà)烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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長(zhǎng)沙蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
長(zhǎng)沙蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
7、如果添加果料，請(qǐng)?jiān)诿鎴F(tuán)成型后添加即可；如果做音畫(huà)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校好面包，在第一次發(fā)酵結(jié)束后，將面團(tuán)
2018-07-04 11:12
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湘潭西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
湘潭西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
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20將做好的蛋糕糊倒入事先準(zhǔn)備好的八寸蛋糕模具中。（蛋糕模具一定要事先擦干水分）放進(jìn)烤箱中下層，17
2018-07-04 11:07
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岳陽(yáng)烘焙培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
岳陽(yáng)烘焙培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
拿出來(lái)之后加黃油簡(jiǎn)單揉幾下，主要是把黃油揉勻；重復(fù)第二步，再次發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大就可以了。內(nèi)容：
2018-07-04 11:01
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常德西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
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簡(jiǎn)單易成功的發(fā)面做面包的做法圖解4內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{學(xué)期30天左右
2018-07-04 10:41
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衡陽(yáng)蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
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9打發(fā)至濕性發(fā)泡（提起打蛋器，蛋白挺立但最尖端處輕微下垂），不用打到干性，不然與蛋黃液攪拌的時(shí)候很
2018-07-04 10:36
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株洲西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
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和面和發(fā)面就好了內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{學(xué)期30天左右，學(xué)費(fèi)3600元} 鄭
2018-07-04 10:31
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益陽(yáng)烘焙培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
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把一邊折到2/3處，用手掌根部按壓，把接縫處壓緊內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花
2018-07-04 10:26
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醴陵烘焙培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
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醴陵烘焙培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
長(zhǎng)時(shí)間
因電飯煲的容量及功率大小不同，此時(shí)長(zhǎng)只作為參考，如果做出來(lái)覺(jué)得表面還不太熟，可以換個(gè)容器進(jìn)微波爐
2018-07-04 10:21
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湘潭烘焙培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
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湘潭烘焙培訓(xùn)學(xué)習(xí)多
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冷藏一夜的蛋糕，用小刀在周邊劃一下就可以脫模?；貧w簡(jiǎn)單的蛋糕，口感和味道卻超贊，無(wú)論待客和自己享
2018-07-04 10:06
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