美國食品科技展覽會IFT由美國食品科學(xué)學(xué)會(Institute of Food Technologists)主辦，每年在美國不同的城市輪流舉辦。該展覽會有著悠久的歷史，它是美洲地區(qū)規(guī)模最大的國際食品添加劑、食品配料及科技方面的專業(yè)展和行業(yè)盛會，及時地反映了食品行業(yè)全球科技成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的最新情況，反映了食品工業(yè)發(fā)展的方向和動態(tài)，代表了世界食品科技工業(yè)發(fā)展趨勢。隨與展覽會同期舉行的美國食品工藝學(xué)會年會，每年都吸引了大批來自世界各地的食品專家參加，年會為世界食品科技界、食品工業(yè)界提供了交流學(xué)習(xí)的最好場所，會上發(fā)表的各類論文反映了有關(guān)食品科技領(lǐng)域的最新成果和進展。

市場分析：

美國是全球最大的食品配料和添加劑市場之一。世界食品添加劑市場總銷售額估計為160億美元。其中調(diào)味劑（含香料、增味劑）約50億美元、增稠劑約15億美元、乳化劑約10億美元。歐洲、日本占75億美元；美國近50億美元；包括中國在內(nèi)的發(fā)展中國家約35億美元。中國為美國第二大貿(mào)易伙伴、第三大出口目的地和首要進口來源地。

展品范圍:

食品添加劑: 酸味劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、被膜劑 、著色劑、護色劑、 復(fù)合食品添加劑、 乳化劑、 酶制劑、食用香精香料、增味劑、面粉處理劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定和凝固劑、甜味劑、稠劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑；

食品配料：淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、專用面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纖維、果蔬及肉類凍干食品、各種餡料、調(diào)味料、香辛料、調(diào)味品、乳制品、保健食品、動植物提取物、茶多酚、蜂蜜、飲料濃縮液、冰淇淋穩(wěn)定劑、腌制劑；大豆制品、堅果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品、蛋制品；

各類有機食品、飲料；

食品包裝包裝材料和機械、食品加工機械、食品檢測技術(shù)和設(shè)備、食品加工技術(shù)及設(shè)備、食品檢測儀器。