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最新山東紅富士蘋果--適合生產(chǎn)蘋果汁的新品種：主要有瑞丹、瑞林、上林。這些品種果個較大，單果重70至120克，出汁率高達70至75％，蘋果酸含量5至8克／升，制汁品質(zhì)極佳，也適于鮮食或制作果泥。 2、適合生產(chǎn)蘋果汁的高酸新品種：瑞連娜、瑞拉、瑞星。這些品種單果重70至120克，早實、豐。
1、適合生產(chǎn)蘋果汁的新品種：主要有瑞丹、瑞林、上林。這些品種果個較大，單果重70至120克，出汁率高達70至75％，蘋果酸含量5至8克／升，制汁品質(zhì)極佳，也適于鮮食或制作果泥。
2、適合生產(chǎn)蘋果汁的高酸新品種：瑞連娜、瑞拉、瑞星。這些品種單果重70至120克，早實、豐產(chǎn)、耐貯，出汁率70％，蘋果酸含量8至12克／升，高糖高酸，是優(yōu)良的制汁品種。
3、傳統(tǒng)高酸調(diào)配品種：酸王。該品種單果重40至70克，11月中旬成熟，極耐存放。早實、豐產(chǎn)，出汁率70％，蘋果酸含量11．5％，果汁極酸，用于和其它品種勾兌調(diào)酸。
4、制汁釀酒兼用品種：小黃。該品種平均單果重47克，早實、豐產(chǎn)、抗病，出汁率70％，酸度7．5，果汁芳香濃郁，糖酸協(xié)調(diào)，適于制汁和勾兌釀制蘋果酒。
5、適合釀酒的蘋果品種：甜麥、甜格力。這些品種單果重40至70克，出汁率65％，含糖量高，酸度低、果汁香氣濃，色深。嫁接方法與時間 春季嫁接方法可用腹切接、劈接、插皮接、插皮腹接等，前2種方法在萌芽前后都可進行，后2種方法在萌芽后進行。采用的方法應根據(jù)嫁接部位的粗細選擇，細枝改接采用腹切接、劈接，粗枝改接可用劈接、插皮接等，樹干或主枝缺枝的部位改接時補枝可采用插。
一、 嫁接方法與時間
春季嫁接方法可用腹切接、劈接、插皮接、插皮腹接等，前2種方法在萌芽前后都可進行，后2種方法在萌芽后進行。采用的方法應根據(jù)嫁接部位的粗細選擇，細枝改接采用腹切接、劈接，粗枝改接可用劈接、插皮接等，樹干或主枝缺枝的部位改接時補枝可采用插皮腹接。大樹高接時，要使大枝后部光禿帶不再光禿，就可在光禿帶內(nèi)插空接枝，增加內(nèi)膛枝量，使樹體圓滿。嫁接時先在砧木樹皮上切一個“T”形切口，切口上方樹皮削一個坡度，便于接穗插入。接穗采用蠟封接穗，最好選用有點彎曲的接穗，削法和接法與插皮接相似，削面要平且較長。插入接穗后用塑料條捆住傷口。插皮腹接除可以補充空間外，其最大的優(yōu)點是新梢長出后可以綁縛在砧木上，避免風害。其嫁接的最佳時期與插皮接相同。
二、 改接造形技術