1、催芽肥：一般在葡萄萌動(dòng)前施入，此次以氮肥（大量元素水溶肥為宜）為主，目的促發(fā)芽整齊，葉片厚大，花序大而壯。如果樹勢(shì)過(guò)旺，春季又不甚干旱，此次肥水可以省去，以免造成新梢徒長(zhǎng)。
2、膨大肥：在葡萄坐果后，即果粒似綠豆大，至晚如黃豆大時(shí)施入。此次肥料以氮為主，兼施入磷、鉀肥?？墒┤敫叩獜?fù)合肥，也可施普通三元素復(fù)合肥，并酌情加入尿素等氮肥。此次肥量要大，可占全年施入化肥量的50%左右。
3、催熟肥：分兩次進(jìn)行。成熟前20-30天，施入高鉀型水溶肥，在葡萄漿果開始發(fā)軟，尚未著色時(shí)再施入1次肥。
這次施肥很重要。不少果農(nóng)施膨大肥后，不再施入催熟肥，或造成果實(shí)轉(zhuǎn)色（俗稱水罐子?。┗蛞蛉狈?，葡萄抗性差，易得病，豐產(chǎn)而不豐收?；蛑涣迹遣桓?，賣不出好價(jià)等等?？芍苯邮┤牍δ苄苑柿?，大量元素水溶肥轉(zhuǎn)色（推薦高磷高鉀型，同時(shí)含微量元素硼和鋅）。
4、“月子肥”：指在葡萄采收后，抓緊施入1次肥料，通常施大量元素水溶肥（高氮型）15千克，此次肥料的作用不僅用于恢復(fù)樹勢(shì)，并促花芽分化，為翌年豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。
5、越冬肥：傳統(tǒng)的方法，是葡萄休眠期時(shí)施入。近幾年提倡8、9月份施，在葡萄采收后，還在青枝綠葉生長(zhǎng)期間施入。此時(shí)是葡萄根系生長(zhǎng)第二高峰，可促葡萄生出大量須根，以壯樹勢(shì)，更利于越冬。此次肥料以有機(jī)肥（若施用農(nóng)家肥，請(qǐng)注意一定要腐熟！）為主，同時(shí)施入鈣肥，或再加入少量三元素。
全年肥量及每次肥量可根據(jù)土壤的條件、樹齡的大小，產(chǎn)量高低和肥料質(zhì)量酌定。
每一次施肥后，應(yīng)澆1次透水，水量不是越大越好，過(guò)大，造成肥水流失。膨大肥施入后，要連澆兩水，中間一般間隔5-7天。
另外，葡萄越冬前，都應(yīng)澆1次透水，待土壤松散后，耕耘1遍，極利防凍。