產(chǎn)地分布

 

         夏洛萊牛洛萊牛原產(chǎn)于法國(guó)中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區(qū)，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來(lái)就以其生長(zhǎng)快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國(guó)際市場(chǎng)的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國(guó)家。法國(guó)夏洛萊牛是法國(guó)優(yōu)質(zhì)品牌牛，其種牛已出口到60多個(gè)國(guó)家[1]。外貌特征 該牛最顯著的特點(diǎn)是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特別發(fā)達(dá)；骨骼結(jié)實(shí)，四肢強(qiáng)壯。

 

         夏洛萊牛頭小而寬，角圓而較長(zhǎng)，并向前方伸展，角質(zhì)蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，后臀肌肉很發(fā)達(dá)，并向后和側(cè)面突出。成年活重，公牛平均為1100至1200千克， 母牛700——800千克。生產(chǎn)性能 夏洛萊牛在生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)出的最顯著特點(diǎn)是：生長(zhǎng)速度快，瘦肉產(chǎn)量高。在良好的飼養(yǎng)條件下，6月齡公犢可達(dá)250千克，母犢210千克。日增重可達(dá)1400克。

80%月份最高，所以要根據(jù)季節(jié)行情的變化做好養(yǎng)牛計(jì)劃，調(diào)整存出欄結(jié)構(gòu)。要在合理時(shí)期出售大牛，補(bǔ)進(jìn)小牛，爭(zhēng)取最好行情的月份出售肉牛。

雜交改良

 

        我國(guó)在1964年和1974年，先后兩次直接由法國(guó)引進(jìn)夏洛萊牛，分布在東北、西北和南方部分地區(qū)，用該品種與我國(guó)本地牛雜交來(lái)改良黃牛，取得了明顯效果。表現(xiàn)為夏雜后代體格明顯加大，增長(zhǎng)速度加快，雜種優(yōu)勢(shì)明顯。2肉用特點(diǎn)編輯 夏洛萊牛 體格大、生長(zhǎng)快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉發(fā)達(dá)，體驅(qū)呈圓筒狀、脂肪少。早期生長(zhǎng)速度快，并以產(chǎn)肉性能高，胴體瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地方品種時(shí)的優(yōu)秀父本。 具有典型的肉用性能 不同的品種，在體格、體型方面是不同的，這使肉牛的生長(zhǎng)率、產(chǎn)肉量和胴體組成方面表現(xiàn)出較大差異。在育肥期夏洛萊牛平均日增重1.7-2公斤，12月齡可達(dá)680-790公斤。而地方品種日增重僅有0.9-1.1公斤，可見(jiàn)差距之大。 肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 蛋白質(zhì)含量高達(dá)8%-9.5%，而且人食用后的消化率高達(dá)90%以上。能提供大量的熱能，是豬肉的2倍以上。所以該牛肉長(zhǎng)期以來(lái)倍受消費(fèi)者的青睞。

肉品等級(jí)高

 

        夏洛萊牛肉等級(jí)明顯高于普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細(xì)致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率100%。普通的牛很難達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

牛肉價(jià)格一漲再漲，按理說(shuō)養(yǎng)牛戶應(yīng)該是大賺特賺，但實(shí)際上很多養(yǎng)牛戶卻是苦惱多多。首先是架子牛價(jià)格上漲快，養(yǎng)牛成本明顯增加。蒙城縣牧源肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人王天倫說(shuō)，2014年養(yǎng)牛效益不太好，養(yǎng)一頭牛能賺2000元左右，而2012年養(yǎng)一頭牛可以賺3500元?！爸饕羌茏优r(jià)格太高了，一頭架子牛價(jià)格要比2012年上漲近50%，再加上飼料、人工成本增加，養(yǎng)牛效益明顯下滑。”

長(zhǎng)豐縣崗集鎮(zhèn)養(yǎng)牛大戶高生說(shuō)，2013年出欄400頭牛，算下來(lái)只賺45萬(wàn)元左右，平均每頭牛利潤(rùn)1000多元。高生說(shuō)，今年架子牛價(jià)格更高，800斤重的架子牛都要上萬(wàn)元一頭，買(mǎi)回來(lái)養(yǎng)到出欄也就1200斤，加上人工、飼料、水電等成本，不虧本已經(jīng)算成功了?！叭绻皇俏彝顿Y過(guò)大，我早就放棄養(yǎng)牛了，這個(gè)行業(yè)太耗錢(qián)了?！?

而另外一個(gè)重要的因素，與農(nóng)村勞動(dòng)力狀況的變化有關(guān)?！澳贻p的出去打工的，一天掙二三百元，一般都不愿意在家伺候這個(gè)東西，年老的呢，一般情況下，得照顧孩子、照顧家，他又不愿意養(yǎng)?！睆]江縣泥河鎮(zhèn)峰云養(yǎng)殖公司負(fù)責(zé)人丁金云說(shuō)，壯勞力都去打工掙錢(qián)，因?yàn)轲B(yǎng)牛不掙錢(qián)，且費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

 

此外，肉牛扶持政策力度不夠，也影響許多養(yǎng)牛戶的積極性。養(yǎng)豬享受政府補(bǔ)貼，能上政策性保險(xiǎn)，肉牛養(yǎng)殖卻缺乏這類(lèi)扶持政策。去年9月，我省出臺(tái)了《加快肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，但到目前為止缺少可操作性的實(shí)施細(xì)則。

“因?yàn)轲B(yǎng)牛短期看不到效益，銀行不會(huì)支持你，只有短期見(jiàn)到效益的項(xiàng)目，銀行才能支持你?！备呱f(shuō)，他今年想引進(jìn)西門(mén)塔爾牛，缺少資金去銀行貸款，但是跑了近半年，一分錢(qián)也沒(méi)貸到。丁金云則是為了擴(kuò)大規(guī)模需要用地而頭痛，“現(xiàn)在想擴(kuò)大規(guī)模，但用地指標(biāo)有限，當(dāng)?shù)卣话愫茈y會(huì)支持你養(yǎng)牛，因此，想搞到擴(kuò)建養(yǎng)殖場(chǎng)的土地很難?！?img alt="牛犢子" src="http://himg.china.cn/0/4_293_225438_600_408.jpg" />