產地分布

 

         夏洛萊牛洛萊牛原產于法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區(qū)，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國家。法國夏洛萊牛是法國優(yōu)質品牌牛，其種牛已出口到60多個國家[1]。外貌特征 該牛最顯著的特點是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特別發(fā)達；骨骼結實，四肢強壯。

 

         夏洛萊牛頭小而寬，角圓而較長，并向前方伸展，角質蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，后臀肌肉很發(fā)達，并向后和側面突出。成年活重，公牛平均為1100至1200千克， 母牛700——800千克。生產性能 夏洛萊牛在生產性能方面表現(xiàn)出的最顯著特點是：生長速度快，瘦肉產量高。在良好的飼養(yǎng)條件下，6月齡公犢可達250千克，母犢210千克。日增重可達1400克。

80%月份最高，所以要根據(jù)季節(jié)行情的變化做好養(yǎng)牛計劃，調整存出欄結構。要在合理時期出售大牛，補進小牛，爭取最好行情的月份出售肉牛。

雜交改良

 

        我國在1964年和1974年，先后兩次直接由法國引進夏洛萊牛，分布在東北、西北和南方部分地區(qū)，用該品種與我國本地牛雜交來改良黃牛，取得了明顯效果。表現(xiàn)為夏雜后代體格明顯加大，增長速度加快，雜種優(yōu)勢明顯。2肉用特點編輯 夏洛萊牛 體格大、生長快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉發(fā)達，體驅呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快，并以產肉性能高，胴體瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地方品種時的優(yōu)秀父本。 具有典型的肉用性能 不同的品種，在體格、體型方面是不同的，這使肉牛的生長率、產肉量和胴體組成方面表現(xiàn)出較大差異。在育肥期夏洛萊牛平均日增重1.7-2公斤，12月齡可達680-790公斤。而地方品種日增重僅有0.9-1.1公斤，可見差距之大。 肉的營養(yǎng)價值高 蛋白質含量高達8%-9.5%，而且人食用后的消化率高達90%以上。能提供大量的熱能，是豬肉的2倍以上。所以該牛肉長期以來倍受消費者的青睞。

肉品等級高

 

        夏洛萊牛肉等級明顯高于普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率100%。普通的牛很難達到這個標準。

牛肉價格一漲再漲，按理說養(yǎng)牛戶應該是大賺特賺，但實際上很多養(yǎng)牛戶卻是苦惱多多。首先是架子牛價格上漲快，養(yǎng)牛成本明顯增加。蒙城縣牧源肉牛養(yǎng)殖場負責人王天倫說，2014年養(yǎng)牛效益不太好，養(yǎng)一頭牛能賺2000元左右，而2012年養(yǎng)一頭?？梢再?500元?！爸饕羌茏优r格太高了，一頭架子牛價格要比2012年上漲近50%，再加上飼料、人工成本增加，養(yǎng)牛效益明顯下滑?！?

長豐縣崗集鎮(zhèn)養(yǎng)牛大戶高生說，2013年出欄400頭牛，算下來只賺45萬元左右，平均每頭牛利潤1000多元。高生說，今年架子牛價格更高，800斤重的架子牛都要上萬元一頭，買回來養(yǎng)到出欄也就1200斤，加上人工、飼料、水電等成本，不虧本已經算成功了。“如果不是我投資過大，我早就放棄養(yǎng)牛了，這個行業(yè)太耗錢了?！?

而另外一個重要的因素，與農村勞動力狀況的變化有關?！澳贻p的出去打工的，一天掙二三百元，一般都不愿意在家伺候這個東西，年老的呢，一般情況下，得照顧孩子、照顧家，他又不愿意養(yǎng)?！睆]江縣泥河鎮(zhèn)峰云養(yǎng)殖公司負責人丁金云說，壯勞力都去打工掙錢，因為養(yǎng)牛不掙錢，且費時費力。

 

此外，肉牛扶持政策力度不夠，也影響許多養(yǎng)牛戶的積極性。養(yǎng)豬享受政府補貼，能上政策性保險，肉牛養(yǎng)殖卻缺乏這類扶持政策。去年9月，我省出臺了《加快肉牛肉羊產業(yè)發(fā)展的意見》，但到目前為止缺少可操作性的實施細則。

“因為養(yǎng)牛短期看不到效益，銀行不會支持你，只有短期見到效益的項目，銀行才能支持你?！备呱f，他今年想引進西門塔爾牛，缺少資金去銀行貸款，但是跑了近半年，一分錢也沒貸到。丁金云則是為了擴大規(guī)模需要用地而頭痛，“現(xiàn)在想擴大規(guī)模，但用地指標有限，當?shù)卣话愫茈y會支持你養(yǎng)牛，因此，想搞到擴建養(yǎng)殖場的土地很難?！?img alt="夏洛萊牛的養(yǎng)殖" src="http://himg.china.cn/0/4_118_224272_600_408.jpg" />