三、我們之前也說了肉牛犢有“大長腿”的特質(zhì)，這里長是指強壯?？磁５乃闹?，牛四肢一定要選四肢粗壯，牛的屁股一定要大。

 

四、優(yōu)質(zhì)的肉牛犢整體架構(gòu)都是比較大的，包括五官、肩部、構(gòu)架等等?？凑w及丈量看，育肥架子牛體型大、肩部平寬、頭部寬大、鼻孔大、肋部彎曲，臀部寬大。眼大有神，用手指插入后一檔一握，一大把皮這樣的牛長肉快，這種種牛非常利于長肉。

  根據(jù)用途不同，分為種公牛、繁殖母牛、犢牛、育成牛、育肥牛及隔離觀察等牛舍。

  根據(jù)舍內(nèi)分布方式不同，分為單列式、雙列式和多列式牛舍。規(guī)模較小的牛場宜采用單列式牛舍，通風、保暖等性能較好。大型規(guī)模養(yǎng)殖場宜采用雙列式牛舍，此種牛舍又分為對頭式和對尾式，常見的是對頭式。一般情況下，一頭母牛一年能產(chǎn)下一犢。 除了以上所提到的黃牛外，今年在我國肉牛市場上比較走俏的地方肉牛品種還有：產(chǎn)于山西的晉南牛，產(chǎn)于河南的南陽牛等等。和進口肉牛相比，我國地方肉牛容易管理，耐粗飼料，肉的風味也比較好。但專家指出，采用這些地方品種直接育肥是不合適的，最好還是養(yǎng)地方肉牛跟進口肉牛雜交改良的肉牛如魯西黃肉牛，西門塔爾肉牛，夏洛萊肉牛，利木贊肉牛，。 總之，在我國今年的市場上，肉牛的品種非常多，如果采取的是規(guī)模化養(yǎng)殖，可以引進一些進口的肉牛品種育肥，如果小規(guī)模養(yǎng)殖，最好引進進口肉牛和地方肉牛的雜交牛進行育肥。今年肉羊市場上最為走俏的進口品種是波爾山羊。波爾山羊是南非育成的，當今世界唯一公認的大體型肉用山羊良種，體形大而緊湊，生長速度快，耐粗飼，適應性強，圈養(yǎng)和放養(yǎng)均可，出生體重達3-8kg不足之一：廠家銷售價格的不合理。由于在養(yǎng)牛行業(yè)處于供小于求的情況，所以一些廠家在銷售的時候就比較自大，惜售心理比較重，對登門求購的客戶要么是不賣，要么就漫天要價，拒客戶于門外。在經(jīng)營中需要改變這種做法，出售價格要合理。