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    綠殼蛋烏骨雞又名五黑一綠雞，特征為五黑;綠，毛、皮、肉、骨、內(nèi)臟黑，產(chǎn)蛋殼綠。次雞營養(yǎng)要比普通雞高，口感好！它是獨一無二的特禽新秀，目前在國內(nèi)外十分罕見，已引起業(yè)內(nèi)人士的普遍關(guān)注和高度重視。此雞所產(chǎn)的綠蛋并非色素添加劑的影響，屬純天然，蛋白濃厚，蛋黃呈桔黃色，含有大量的卵磷脂、維生素和微量元素；其肉細嫩鮮美，營養(yǎng)價值大大超過普通雞，母雞羽毛緊湊，冠齒5-6個，眼大有神，大部分耳葉呈淺綠色，肉垂深而薄，羽毛片狀，脛細而短，成年母雞體重1.1-1.4公斤。公雞雄健，鳴叫有力，單冠直立，暗紫色，冠齒7-8個，耳葉紫紅色，頸羽、尾羽泛綠光且上翹，體重1.4-1.6公斤，體型呈V型。年產(chǎn)蛋150枚左右，綠殼蛋比率為98%以上。綠殼蛋烏雞具有明顯高于普通家雞抗御環(huán)境變化的能力，南北均可養(yǎng)殖。

    綠殼蛋烏骨雞具有獨特的營養(yǎng)、滋補、藥用、食用和觀賞價值。實屬藥用滋補俱佳的烏雞珍稀品種。經(jīng)檢測，含有18種氨基，總量為81.9％，比乳鴿高37.7％。其中13種主要氨基酸總量比其他烏雞和黑鳳雞高21.1％，并含有10種人體不能合成的氨基酸及人體不可缺少的賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸和組氨酸，該雞還含有各種微量元素和多種維生素，膽固酸含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級或營養(yǎng)滋補、強身保健、防病治病肉食品，其滋補和藥用功能為烏雞之最。 

    綠殼蛋烏雞肉質(zhì)細嫩，清香甘潤，味道鮮美，類似于甲魚，優(yōu)于鴿肉。尤以藥用、滋補、觀賞而聞名于世，是馳名中外的多用途優(yōu)良雞種。它含有極高的滋補、藥用價值的黑色素，具有滋陰、補腎、添精、抗癌等獨特功效，是傳統(tǒng)的名貴中藥材，備受歷代醫(yī)藥家所重視，