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2.2 育肥牛的選擇 育肥?？蛇x擇培育品種、地方品種和雜交牛，首選引進(jìn)品種與地方品種或培育品種的雜交后代，雜交代數(shù)越高越好，而且公牛的育肥效果優(yōu)于母牛。直線育肥以斷奶至1歲犢牛為宜，短期育肥以1～2歲架子牛為宜。牛只各部位發(fā)育良好無(wú)缺陷，四肢端正粗壯，蹄大而結(jié)實(shí)，體型呈圓筒或磚塊狀。
牛只的運(yùn)輸主要采用汽車(chē)快捷運(yùn)輸，途中時(shí)間最好不超過(guò)2 d。牛的調(diào)運(yùn)時(shí)節(jié)以春秋季為佳，嚴(yán)寒和酷暑等極端天氣不能調(diào)運(yùn)牛。
3.1 運(yùn)輸前的準(zhǔn)備
3.1.1 牛只組群暫養(yǎng) 如果是分散選購(gòu)的牛只，需將牛只暫養(yǎng)3 d左右。飼喂優(yōu)質(zhì)青干草和精料，飲用電解多維水，還可以在精料、飲水中添加一些清瘟敗毒、抗應(yīng)激的中草藥，觀察牛只的健康狀況，一旦發(fā)現(xiàn)烈性傳染病則不能啟運(yùn)該批牛。牛只裝運(yùn)前3～4 h停喂輕瀉性和發(fā)酵飼料，裝運(yùn)前2～3 h每頭牛補(bǔ)飲水2～3 L，料、水喂至半飽。
3.1.2 運(yùn)牛車(chē)輛準(zhǔn)備 要求車(chē)況良好，車(chē)廂整潔無(wú)尖銳物，每層車(chē)廂欄板不低于1.4 m，帶有側(cè)棚、頂棚和篷布。運(yùn)牛車(chē)先用過(guò)氧乙酸或1%氫氧化鈉溶液等消毒，再用清水沖洗，晾干后備用。
3.1.3 人員物資準(zhǔn)備 每輛運(yùn)牛車(chē)要配備1名有經(jīng)驗(yàn)的押運(yùn)員，負(fù)責(zé)運(yùn)輸途中牛只的飼喂管理等工作。此外，還需要準(zhǔn)備水桶、水管、干草和常用藥物等。短距離運(yùn)輸(6 h以內(nèi))，途中可以不喂草料和飲水，長(zhǎng)距離運(yùn)輸一定要備好飼草(以玉米秸稈、青干草為主)，飼草量依據(jù)運(yùn)輸?shù)木嚯x、時(shí)間而定,飼草要防牛踩踏污染。