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于立江說，最近幾年，合作社儲存的蘋果每年都在1萬噸左右，以出口東南亞為主。"2011年的形勢大不如前兩年。"主要原因在于蘋果本身的收購價格太高。此外，人民幣加速升值，越南、泰國等東南亞國家貨幣又迅速貶值，"兩相夾逼，蘋果也就出不去了"。2011年的蘋果"泡沫"正在加速破滅。 庫存壓力加大，應季水果上市導致價格下降 目前部分主產(chǎn)地區(qū)庫存較往年多20%，加之西瓜、葡萄、荔枝、龍眼等應季水果將大量上市，蘋果價格繼續(xù)下降壓力增大。趙培策說："去年5月初，60%-70%的庫存蘋果都已經(jīng)銷售出去了，但現(xiàn)在銷售了還不到一半。"
值得注意的是，煙臺蘋果大約40%的庫存是在"一些新手和一些果農(nóng)散戶中"，這些人很多都把握不了蘋果行業(yè)的基本規(guī)律和收購品質，也沒有固定的銷售渠道和客戶。"而這個群體在去年高價收購時投入的熱情最大，今年摔得也最慘。"有關人士說。威海大水泊鎮(zhèn)崇合果蔬保鮮庫經(jīng)理于崇合說："去年直徑80毫米以上的蘋果每斤收購價格最高的時候達到3元多錢，而現(xiàn)在出貨的價格只有2.7元左右，已經(jīng)開始賠錢了。" 近年來，以蘋果、白菜、大蒜等為代表的部分果蔬品種，頻頻陷入大起大落的"價格怪圈"，最終損害的是農(nóng)民和消費者的利益。政府應改善價格調控手段，堅決打擊借機炒作農(nóng)產(chǎn)品的行為。行業(yè)協(xié)會也應發(fā)揮積極作用，更要避免"合謀"漲價。