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果口感佳，營養(yǎng)價(jià)值高，一直是北方秋冬季水果市場(chǎng)上的明星，但今年持續(xù)走高的蘋果價(jià)格卻高出了老百姓的預(yù)期，零售市場(chǎng)上蘋果價(jià)格整體上漲了50％。蘋果漲價(jià)究竟為何？應(yīng)如何對(duì)待？已經(jīng)是準(zhǔn)媽媽的李女士在孕期一直愛吃蘋果即解饞又補(bǔ)充營養(yǎng)，但這兩天李女士買蘋果的確是覺得價(jià)格高的厲害，4、5個(gè)蘋果稱下來就是十幾塊錢，平均一個(gè)蘋果3塊錢以上。李女士說，這價(jià)格就是買得起也買的心疼，買的不舒服，一年之內(nèi)蘋果價(jià)格怎么就變化這么大？
在濟(jì)南市的水果零售市場(chǎng)，一個(gè)賣蘋果的老板告訴記者，蘋果價(jià)格高的最直接原因就是現(xiàn)在蘋果批發(fā)價(jià)直線升高，零售價(jià)自然高了。山東省的紅富士不僅陜西有名，在全國也是叫的響當(dāng)當(dāng)?shù)?。記者了解到，在洛川，今年蘋果收購價(jià)格確實(shí)和前幾年相比大幅提升，從往年的1塊5漲一下子漲到了3塊5。臨沂果農(nóng)衛(wèi)文軍：“去年七零起步是一塊四一塊五，今年七零起步都在三塊多，高了一倍了。前幾天，八零都到五塊多。今年收成不錯(cuò)，只要有蘋果就能賣下錢。”常年和蘋果打交道的延安果業(yè)集團(tuán)公司董事長李玉友告訴記者，蘋果市場(chǎng)巨大的利潤空間，吸引了大量的社會(huì)閑散資金盲目入市，這也對(duì)今年的蘋果價(jià)格起到了推波助瀾的作用。
李玉友：“特別蘋果這三年來比較賺錢，因?yàn)楝F(xiàn)在社會(huì)上閑散資金太多，蘋果像去年前年一市斤賺到一塊錢這個(gè)利潤是相當(dāng)誘人的，大家都來搞這個(gè)事情，不熟悉這個(gè)業(yè)務(wù)的，直接參與進(jìn)來，盲目入市，也造成價(jià)格上揚(yáng)。”除去這些蘋果價(jià)格上漲的內(nèi)因，今年南方水果大幅減產(chǎn)，整蘋果市場(chǎng)供小于求；蘋果套袋、農(nóng)藥投入、蘋果運(yùn)輸?shù)忍O果種植的附加成本增加，也都成為今年蘋果價(jià)格上漲的背后推手。李玉友：“一個(gè)是現(xiàn)在種蘋果成本也高，二來南方亞熱帶水果，由于種種氣候?yàn)?zāi)害原因，毀滅性減產(chǎn)沒收成，造成水果價(jià)格大幅提升，蘋果的價(jià)格一下就上去了。”
正是由于蘋果價(jià)格的不斷上漲，種植蘋果的農(nóng)戶們開始出現(xiàn)“惜售”現(xiàn)象。一些果商大量囤積蘋果，等到更高價(jià)位的“時(shí)機(jī)”出現(xiàn)，很多地方甚至出現(xiàn)蘋果儲(chǔ)藏量劇增，批發(fā)商紛紛搶租貯藏果蔬保鮮庫的現(xiàn)狀。對(duì)此現(xiàn)象，省果業(yè)局建議果農(nóng)和大型經(jīng)銷企業(yè)不要盲目等待高價(jià)位，以免造成不可挽回的損失。省果業(yè)局局長王振興：“今年就是價(jià)錢高，現(xiàn)在價(jià)錢高，農(nóng)民有一部分存著就沒賣，市場(chǎng)流通比較少。所以現(xiàn)在價(jià)錢好，農(nóng)民該賣就趕快賣。不然存著有可能價(jià)錢就低了，順價(jià)銷售，現(xiàn)在價(jià)格已經(jīng)很高了，再高也是不可能的了。”