王林告訴記者,今年蘋果產(chǎn)量小,比往年產(chǎn)量少了1/4至1/3。主要因為,今年屬小年,且在4月份,果樹開花時,當?shù)爻霈F(xiàn)凍害。他表示,因為量在逐漸減少,價格會一直漲到明年5月份。棲霞蘋果電子交易中心副總經(jīng)理許陽告訴本報記者,目前蘋果漲價的原因很復雜,“減產(chǎn)是一個原因,我現(xiàn)在得到的數(shù)字是減產(chǎn)10%到15%。” 據(jù)中國果品流通協(xié)會秘書長魯芳校透露,根據(jù)協(xié)會相關的調(diào)查,今年國內(nèi)蘋果雖有所減產(chǎn),但幅度有限,全國蘋果產(chǎn)量3100噸仍接近去年的水平。有的地方如甘肅、陜西、山西等地,蘋果產(chǎn)量有一至二成的下降,但國內(nèi)最大的蘋果產(chǎn)地—山東的產(chǎn)量維持了去年的水平。西部一些地區(qū)的蘋果種植面積還在擴大。可以說“一些老果園產(chǎn)量稍微減了一些,而一些新果園卻進入了豐產(chǎn)期”,總量大體是平衡的。

　　魯芳校分析蘋果價漲的原因包括:一是2008年以來,蘋果價格已連續(xù)2年出現(xiàn)上漲,目前已是第3年,這里有一個“慣性作用”；二是果農(nóng)的生產(chǎn)成本連續(xù)2年上升,據(jù)相關統(tǒng)計,目前種1畝蘋果的成本增加了1000元左右,其中包括肥料、農(nóng)藥及人工的成本；三是在目前整個農(nóng)產(chǎn)品價格上升的背景下,有一個“帶動上揚”的作用；四是國內(nèi)果汁加工業(yè)正在進入恢復性增長階段,對原料果的需求在上升,國內(nèi)蘋果濃縮汁的年產(chǎn)量在百萬噸左右,需要700萬噸蘋果原料果,這種大規(guī)模的采購對市場價格產(chǎn)生的影響是明顯的,目前蘋果原料果的采購價每市斤已上漲了0.1元至0.2元。

已連漲三年囤貨惜售或得不償失，據(jù)煙臺當?shù)爻醪浇y(tǒng)計,蘋果價格近3年都在上漲。去年同期價格為2.8元至3元,今年一級水晶富士蘋果價格已經(jīng)從早熟果收購價3元漲至3.5—3.6元,同比去年長了3成。吳衛(wèi)芳稱,蘋果的價格仍然會漲,而且有一定節(jié)奏。其解釋,元旦、春節(jié)、明年五·一每個節(jié)日過后都會漲。一方面因為過節(jié),需求有增加,一方面產(chǎn)量比往年少；需求變多,價格自然上升。其表示,“到春節(jié),收購價格可能會漲到5元一斤左右。”江南果菜批發(fā)市場相關負責人林先生告訴記者,蘋果漲價從兩三個星期之前開始變得比較明顯。

魯芳校坦言,目前蘋果價格“確實高了一點”,估計已達到一個高點,接下來不大可能再有大的攀升。“蘋果經(jīng)銷商面對高價蘋果時,控制市場風險就成為他們的“第一考慮”。從歷史的經(jīng)驗來看,上一年市場效益好的,下一年市場波動的可能性就大大增加,何況蘋果價格已連續(xù)第3年上漲,目前應該把風險控制放在第一位來考慮。果農(nóng)也不要盲目惜售,最后很可能得不償失。