一|、蒸汽式擠壓粉條機(jī)
操作人員:2-3人單臺(tái) 多臺(tái)操作每臺(tái)1人
1、產(chǎn)品名稱:6FT系列粉條機(jī)
2、工藝流程:紅薯淀粉-攪拌調(diào)漿-上料-入機(jī)漏粉-散粉-上桿晾曬(烘干)-包裝:
3、適應(yīng)對(duì)象:淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、芭蕉芋淀粉、蕨根淀粉、 小麥淀粉、玉米淀粉、豆類淀粉、藕粉等淀粉類原料以及各種混合淀粉:
4、成品:粉條、粉絲、粉皮、芋頭粉、珍珠粉等
5、設(shè)備優(yōu)點(diǎn):無(wú)不需要添加明礬與任何添加劑而且成品晶瑩透亮、耐煮耐泡、不糊湯、不斷條、口感軟弱勁道,設(shè)備運(yùn)作穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)易、投資小、見效快適用各種淀粉以及混合淀粉制作粉條。
6、設(shè)備缺點(diǎn):吸水性比漏瓢式大,烹飪后第一次吃口感勁道柔軟,粉條入味,比漏瓢式好吃,但吸水性大下一頓熱菜時(shí)粉條筋度差。
7、選購(gòu)對(duì)象:紅薯粉條企業(yè)、方便粉絲企業(yè)、龍口粉絲企業(yè)、小型農(nóng)戶使用和對(duì)外加工、芋頭粉苕皮生產(chǎn)廠商:
(該設(shè)備無(wú)需添加明礬優(yōu)點(diǎn),進(jìn)入超市粉制品多數(shù)為6FT系列粉條機(jī)生產(chǎn))
1. 機(jī)器原理:淀粉和水按比例調(diào)均勻后送入粉條機(jī)進(jìn)料口內(nèi)通過(guò)螺旋推進(jìn)裝置將粉擠壓至粉條漏板處漏出,機(jī)體水箱內(nèi)沸騰水蒸煮粉條機(jī)內(nèi)管,使粉條在螺旋推進(jìn)當(dāng)中得到成熟,我廠采用獨(dú)有的雙螺旋更利于粉條粉絲的熟化。粉條機(jī)采用水溫加熱減少低溫熟化的薯類淀粉熟化過(guò)度,水溫加熱可均勻熟化在螺旋軌道內(nèi)流動(dòng)的淀粉,運(yùn)用蒸汽式粉條機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品好壞主要決定螺旋軸中螺旋之間的距離和深度,螺距大小決定熟化程度,變距螺距可以在淀粉糊成熟后增加擠壓筋度:
2. 設(shè)備附件:漏粉磨具(模板)、粉皮專用頭、粉絲專用頭、川粉機(jī)頭、芋頭粉機(jī)頭、免搓洗機(jī)頭:(粉條機(jī)隨機(jī)配帶兩塊圓型模板(自選)和粉條機(jī)頭)
3. 配套設(shè)備:攪拌機(jī)、上料機(jī)、齒輪泵、粉條粉絲定長(zhǎng)切割機(jī)等:備注:選用機(jī)械
11、設(shè)備表:
12、制造商:汝陽(yáng)縣古城機(jī)械廠
備注:機(jī)械加工粉條一機(jī)多用,用人少2-3人就可以加工,適用性廣。易操作。投資小,收益高。望廣大農(nóng)民朋友及下崗職工走上致富之路。
二、 仿手工粉條機(jī)
操作人員:200KG /h 6-8人 500KG/H 5-7人
1. 產(chǎn)品名稱:半自動(dòng)漏瓢式粉條機(jī)
2. 工藝流程:紅薯淀粉-打糊-和面-揉面-漏絲成型-沸水煮粉-冷卻撈粉-上桿冷凍-散粉-晾曬(烘干):
3. 適應(yīng)對(duì)象:紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、芭蕉芋淀粉、豌豆淀粉等以及與薯類混合的玉米、小麥等淀粉:(混合制作需要粘性強(qiáng)的淀粉占多數(shù))
4. 成品:粉條、川粉、粉皮:
5. 設(shè)備優(yōu)點(diǎn):設(shè)備生產(chǎn)過(guò)程中和人工手工制作粉條一致,整個(gè)生產(chǎn)流程都是機(jī)械在代替人力,粉條好壞決定操作師傅對(duì)芡和面團(tuán)中空氣的含量的掌握:
6. 設(shè)備缺點(diǎn):需要添加明礬,工序繁瑣運(yùn)用人力較多,操作技術(shù)較復(fù)雜:
7. 選購(gòu)對(duì)象:紅薯粉條生產(chǎn)企業(yè)、木薯混合淀粉生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)戶家庭用:(不適合對(duì)外加工,淀粉質(zhì)量要求高,來(lái)料加工淀粉原料沒法確定)
8. 配套設(shè)備:打芡機(jī)、推盆機(jī)、和面機(jī)、錘瓢機(jī)、洗粉機(jī)、預(yù)熱鍋、自動(dòng)上瓢機(jī)、瓢等
9. 機(jī)械原理:漏瓢式粉條機(jī)生產(chǎn)過(guò)程由推盆機(jī)、和面機(jī)、錘瓢機(jī)這三樣設(shè)備合力完成的生產(chǎn)過(guò)程,我們就按照時(shí)產(chǎn)500KG設(shè)備為例,先將碎粉條或淀粉放入打芡機(jī)內(nèi),打好芡糊后按照每百斤淀粉4-6斤芡糊比例放入雙杠和面機(jī)(芡糊量以淀粉質(zhì)量來(lái)定),通過(guò)和面機(jī)合成的面團(tuán)至拍打不粘手,提起可自流程度后打開自動(dòng)喂料裝置給推盆機(jī)供料,推盆機(jī)由攪拌和榨面兩部分組成,主要是揣揉出面團(tuán)中的空氣,面團(tuán)排氣程度可以調(diào)節(jié),面團(tuán)達(dá)到所需標(biāo)準(zhǔn)后自動(dòng)從出料口流向提升填瓢機(jī)內(nèi)給錘瓢機(jī)送料,錘瓢機(jī)通過(guò)振動(dòng)捶打后,粉條下鍋,進(jìn)入沸水后粉條熟化待浮出水面,待一定色澤就可用轉(zhuǎn)子將粉條撈出冷卻,隨后就可盤粉掛桿:
10. 設(shè)備表:
11、制造商:汝陽(yáng)縣古城機(jī)械廠
備注:占用人員較多,勞動(dòng)強(qiáng)度大。設(shè)備操作較復(fù)雜,選購(gòu)本套設(shè)備最好有一定生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),選擇這套設(shè)備的客戶一定要給出一定時(shí)間來(lái)培養(yǎng)一個(gè)掌握和面的師傅,如果趕在上貨期最好是選擇6FT系列粉條設(shè)備,生產(chǎn)技術(shù)簡(jiǎn)單操作