梅花鹿茸、鹿肉及其它鹿副產(chǎn)品由于味道鮮美，營養(yǎng)價值極高，在古代是帝王、達(dá)官貴族等上層社會的滋補極品、美味佳肴，普通百姓很難吃到。到了新中國以后，由于梅花鹿數(shù)量稀少，被國家列為一級保護(hù)動物，不允許宰殺，人們還是無法對其食用。直到近些年，由于保護(hù)、人工馴養(yǎng)措施得當(dāng)，使人工馴養(yǎng)的梅花鹿得到快速發(fā)展，國家也相應(yīng)的出臺政策法規(guī)，允許對梅花鹿進(jìn)行飼養(yǎng)及副產(chǎn)品進(jìn)行加工、銷售。使今日的百姓才能吃到期盼長久的鹿制品。所以現(xiàn)在社會上流傳一種說法“昔日帝王宴，今日百姓餐”這也充分說明了我們社會的進(jìn)步。