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鴕鳥產(chǎn)品在國內(nèi)市場需求量日益增加。產(chǎn)品價格一路攀升，一公斤鴕鳥肉市場價格達40～60元，一張鴕鳥皮市場收購價500～800元，而且貨源短缺，屬賣方市場。一只種雌鴕鳥進入生產(chǎn)期后平均每年產(chǎn)50枚蛋，受精蛋85%，即受精蛋42.5枚，無精蛋7.5枚，按每枚受精蛋保底價100元，無精蛋30元。一年一只雌鴕鳥和雄鴕鳥半年的生產(chǎn)成本：42.5枚×100元+7.5枚×30元=4475元。去掉雌鴕鳥一年和雄鴕鳥半年的生產(chǎn)成本：872.3元×1.5只=1308.45元，當年盈利4475元-1308.45元=3166.55元。
根據(jù)目前國內(nèi)鴕鳥市場行情，每只種鳥的價值依照其生產(chǎn)性能的不同，一般為3.5-5萬元。如果是進口種鳥，價值則更高，一般在9萬元以上。鴕鳥的繁殖能力很強，生長速度快。進入繁殖期的種鳥，年產(chǎn)蛋量約為80枚，如果受精率、孵化率及成活率均按80%計算，則每年可產(chǎn)出40只幼鳥。幼鳥10個月即可達到100公斤以上，若出肉率按45%計算，一只育齡雌鳥在一個生產(chǎn)年度內(nèi)可產(chǎn)出鴕鳥肉1800公斤。
根據(jù)目前市場鴕鳥收購價格，每公斤鴕鳥肉的收購價為60-80元，則產(chǎn)出價值為10萬元。相應(yīng)的還可產(chǎn)出40張鴕鳥皮革，每張皮革的售價依據(jù)等級的不同，在2000-4000元之間。另外鴕鳥的羽毛、骨骼、蛋殼等都可加工制做成上市產(chǎn)品，鴕鳥還可作為觀賞動物供游人觀賞。
如果一只鴕鳥母鴕鳥2～3天可以下1個蛋，一年的下蛋量為90～100個。每個鴕鳥蛋的批發(fā)價為150～180元，效益還可增加1350～1800元，一只母鴕鳥的純收入3750～4800元，效益更佳。
目前，國外一張10～15平方英尺的鴕鳥生皮售價折合人民幣2000元左右，而用鴕鳥皮搭配設(shè)計的皮鞋售價在幾萬至十幾萬日元，比牛皮鞋高出幾倍至十幾倍;用鴕鳥皮制作的包、袋、皮衣同樣名貴，因此，業(yè)內(nèi)已看好這一市場前景，目前一股鴕鳥養(yǎng)殖和深加工的新興產(chǎn)業(yè)正在廣東各地興起。
目前，國際市場鞋類交易額達1000多億美元，皮鞋達到300多億美元，而鴕鳥皮隨著國際市場的打開需求更大，僅日本市場每年需消費4～5萬張。據(jù)預(yù)測，今后3～5年中國的商品鴕鳥出欄數(shù)量將達到15萬只，出口鴕鳥皮革10萬張(相當于現(xiàn)在南非每年加工出口數(shù)量的1/3)。而一只150斤左右的鴕鳥，其皮可制7雙皮鞋，最高價值可達7000美元。