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香豬別稱(chēng)“迷你豬”，皮薄骨細(xì)、瘦肉厚、肉質(zhì)細(xì)嫩，富含人體必需的氨基酸和微量元素，適合加工成烤乳豬，是一種高蛋白低能量食品。香豬具有適應(yīng)性強(qiáng)、易管理等養(yǎng)殖特點(diǎn)，人工飼養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。
1、生長(zhǎng)特點(diǎn)
香豬體格短小，其被毛為黑色，毛細(xì)有光澤、頭長(zhǎng)，額平，額部皺紋縱橫，眼睛周?chē)鸁o(wú)毛區(qū)明顯，耳薄向兩側(cè)平伸，背腰微凹，腹大圓而下垂，四腳短細(xì)，尾巴細(xì)小，尾端毛呈白色。6月齡公豬平均體重14.2公斤，體長(zhǎng)65厘米，體高33厘米，胸圍55厘米。母豬8月齡體重30公斤，體長(zhǎng)70厘米，體高47厘米，胸圍73厘米。育肥香豬屠宰率為63.6%，瘦肉率達(dá)52.2%。
2、豬舍設(shè)計(jì)
應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、背風(fēng)向陽(yáng)、平整的地方建造豬舍，形式采用單列式或雙列式均可，但必須用磚石砌墻，水泥抹面，以便沖洗打掃。豬欄要求較高，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)應(yīng)大些。每頭小香豬應(yīng)占地0.8平方米，每個(gè)圈養(yǎng)8~10頭適宜。豬舍外應(yīng)設(shè)排糞場(chǎng)，每頭豬1.5平方米的排糞場(chǎng)。香豬抗寒能力低于當(dāng)?shù)刎i種，保溫不好，不但影響正常生長(zhǎng)，還會(huì)造成損失。豬舍墻壁一磚半或一坯的厚度為宜，嚴(yán)密，無(wú)裂縫。墻壁薄的四周多堆些柴草作為保溫層。豬舍要用塑料塑膜扣棚，最好用兩層塑料薄膜。棚上夜間加蓋草簾子。棚要有通風(fēng)孔，每天中午前后通1~2次。每次半小時(shí)即可。糞便要及時(shí)清理，睡臥的地方勤換干草、干樹(shù)葉、干鋸末。如有尿窩子的豬必須調(diào)教。
3、繁育管理
香豬性成熟早，耐近交，遺傳性穩(wěn)定。公豬在170日齡可初配，母豬頭胎窩均產(chǎn)仔4.5~6頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)為5.7~8頭，公母比例以1∶（8~10）為好。
豬種選擇引種時(shí)應(yīng)嚴(yán)格考察種豬的外貌、生長(zhǎng)發(fā)育、血統(tǒng)、有無(wú)遺傳缺陷等，要求品種特征明顯，繁殖機(jī)能旺盛，并帶回豬種系譜卡片，以便保存?zhèn)洳椤?/span>
引種環(huán)境引進(jìn)的香豬必須符合當(dāng)?shù)厝藗兊纳钕M(fèi)水平和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要。同時(shí)要了解品種、氣候、飼養(yǎng)管理等特點(diǎn)，以便確定香豬引入后的馴化措施，創(chuàng)造必要的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，保證香豬養(yǎng)殖效益。
引種季節(jié)香豬引種時(shí)最好在春末，經(jīng)過(guò)溫暖的夏季，在氣溫逐漸降低的情況下度過(guò)秋冬季節(jié)，并要求入冬后做好防寒工作，逐漸適應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件。
種豬年齡引進(jìn)香豬最好引入4個(gè)月齡左右或稍大的幼豬，豬在幼齡階段，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，容易接受不同的生活條件。開(kāi)始引進(jìn)的豬種，不宜分散喂養(yǎng)，應(yīng)集中在1個(gè)或幾個(gè)豬場(chǎng)，創(chuàng)造良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件進(jìn)行飼養(yǎng)，同時(shí)做好觀(guān)察記錄，搞好繁殖和選育工作，待適應(yīng)后逐漸推廣。
4、飼喂管理
小香豬出生后，要固定好母豬乳頭，讓仔豬吃好初乳，并加強(qiáng)保溫，讓其早開(kāi)食，一般出生4天后就可補(bǔ)喂精飼料。對(duì)斷奶仔豬要飼喂配合飼料，其飼料配方為玉米10%，米糠50%，豆餅8%~10%，麩皮30%，面粉1%，食鹽0.5%，每公斤飼料應(yīng)含有消化能10.5兆焦，粗蛋白質(zhì)16.2%。
香豬以放養(yǎng)為主，常吃野草、香稻谷等青綠飼料，使乳豬肉具有特殊的香味。同時(shí)要補(bǔ)飼精料。每頭后備母豬(2~4月齡）平均每頭每日消耗精飼料0.2公斤、青飼料1公斤。懷孕和哺乳母豬平均每頭每日消耗精飼料0.4公斤、青飼料2公斤。成年豬活潑好動(dòng)，又膽小怕驚嚇，所以要保持安靜、干燥、潔凈的飼養(yǎng)環(huán)境。以大麥、米糠、麩皮等飼料為主飼喂。為了提高飼料報(bào)酬率，盡快達(dá)到商品豬標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)實(shí)行科學(xué)飼喂，一是要定時(shí)，每日4餐，從早上7點(diǎn)開(kāi)始，每隔4小時(shí)一次；二是定量，對(duì)體重20公斤以上的豬，按其體重的4.5%投料，20公斤以?xún)?nèi)的豬按其體重的3.5%投料。同時(shí)做到前敞后限，即2月齡讓其多活動(dòng)，促其長(zhǎng)架子，2月齡以后，限制其活動(dòng)，促其長(zhǎng)膘，以保證較高出肉率。香豬具有早期生長(zhǎng)迅速和邊長(zhǎng)邊肥等特點(diǎn)，出生重0.3~0.5公斤，60天斷奶平均每頭重5公斤左右，成年豬體重僅為15~38公斤。一般飼養(yǎng)5~7周齡乳豬出欄，屠宰最為合適。
5、飼料配合
糠麩類(lèi)糠麩類(lèi)飼料有米糠、麥糠、紅薯藤糠、花生藤糠、蠶豆葉糠、黃豆秸稈糠等，豬用量為飼料總量的10%～15%，最多不超過(guò)20%。
餅粕類(lèi)餅粕類(lèi)飼料主要包括菜子餅、花生餅、棉子餅、大豆餅、芝麻餅等。豬用餅類(lèi)飼料的配合比例為飼料總量的10%～25%。大豆餅、花生餅營(yíng)養(yǎng)好，可配25%。菜子餅、棉子餅要低于10%。菜子餅和棉子餅作飼料要先脫毒，其他餅類(lèi)只需蒸煮或炒熟配喂即可，仔豬飼料不宜加餅粕類(lèi)。
糟渣類(lèi)糟渣類(lèi)飼料包括酒糟、糠糟、醋糟、粉渣、豆渣、蔗渣等。豬用量為飼料總量的5%～10%。妊娠母豬、育肥后期不宜喂酒糟。各種糟渣在飼喂前必須煮熟。
糧食類(lèi)糧食類(lèi)飼料包括玉米、大麥、小麥、高梁、蠶豆、豌豆等。豬用量為飼料總量的50%，最多不超過(guò)60%。
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巴馬香豬，外貌清秀，個(gè)體矮、小、短、圓，性野早熟。外貌顏色特征主要表現(xiàn)為兩頭黑、中間白，部分個(gè)體背腰部稍帶黑斑，額頭有白線(xiàn)或倒三角型白斑，俗稱(chēng)“兩頭烏”、“芭蕉豬”。小豬被毛稀疏細(xì)，有光澤，皮膚紅潤(rùn)細(xì)膩；成年豬被毛較長(zhǎng)，尤其是公豬，被毛和嘴粗長(zhǎng)似野豬。
巴馬香豬極耐粗飼，適應(yīng)性和抗病能力強(qiáng)；性成熟為99—127天(公豬最早16天便有個(gè)別分泌性腺素并能產(chǎn)生精子,一般為26—50日齡)，母豬性成熟體重14—21千克；成年體重35—45千克。8—10千克仔豬屠宰率為61%，后腿比28.47%，瘦肉率59.36%,眼肌面積5.74cm2。經(jīng)產(chǎn)母豬年產(chǎn)兩胎，平均每胎11.5頭，斷奶育成率95%以上。
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