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香豬以體型小、身材矮、肉質(zhì)好而著稱，因此被人們昵稱為“迷你豬”。
1 ．生理特征
香豬的軀體豐滿，四肢短小，鼻面短凹或平直，耳下垂或豎立，被毛較粗，有黑、白、棕、紅、白黑花等色。成年香豬的體重不等，一般公香豬的體重在8-3O 千克之間，而母香豬的體重在10-40千克之間。香豬的鼻吻靈活，有用鼻端拱土覓食地下草根、塊莖和其他食物的本能。足有四趾，但僅第3 、第4 趾著地。成年豬有44 顆牙齒，撩牙尖短而彎曲，門齒、犬齒和臼齒都很發(fā)達(dá)。視覺和觸覺遲鈍，而聽覺和嗅覺敏銳。香豬屬雜食性動(dòng)物，能利用各種動(dòng)、植物性飼料，包括植物的莖葉等。但有擇食性，消化粗纖維的能力比草食動(dòng)物要差一些。汗腺機(jī)能不發(fā)達(dá)，皮下脂肪層厚，在高溫時(shí)散熱困難，故耐熱勝較差。此外還有如下特征：
( 1 )體型小香豬出生時(shí)體重僅為0.3-0.5 千克。成年后公香豬也很少有超過30 千克，體長(zhǎng)一般50-60厘米，體高25-35 厘米。母香豬也很少有超過40千克，體長(zhǎng)一般65-75 厘米，體高35-45厘米。一般母香豬要比公香豬重一些。
( 2 )遺傳基因純合度較高 香豬是在特定的區(qū)域范圍內(nèi)和特定的環(huán)境條件下，經(jīng)過多年的近親交配，自繁自養(yǎng)，優(yōu)勝劣汰后形成的，遺傳基因純合后相對(duì)穩(wěn)定，即血統(tǒng)高度純化，從而使小體型等明顯特征被保留的一個(gè)群體。
( 3 )成熟早、出欄快小香豬的養(yǎng)殖生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)都比較決。幼豬一般在出生后3-4 月齡就可達(dá)到勝成熟，公香豬3 月齡就可以開始交配，母香豬一般要在4-5 月齡開始交配。成年出欄豬一般需要5 個(gè)月的時(shí)間，并且前期生長(zhǎng)快，后期生長(zhǎng)慢。一般以4 個(gè)月為分界點(diǎn)，5 月齡以后香豬的肉料比明顯下降。
( 4 )抗逆性較強(qiáng)香豬基因的高度純合，使它對(duì)病害及自然界的抗逆性較強(qiáng)。在自然界中，香豬一般以粗纖維的青飼料為主，因此，在人工養(yǎng)殖香豬時(shí)還可以充分利用多種青粗飼料，從而降低養(yǎng)殖成本，提高生產(chǎn)效率。
( 5 )泊冷怕熱由于香豬汗腺不發(fā)達(dá)，而且脂肪厚，因此夏季泊熱。同時(shí)又由于體型較小，保溫比較困難，因此，冬季又怕寒冷。一般香豬在溫度為15-20℃ 之間比較適應(yīng)，并且生長(zhǎng)也較決。溫度低于15 ℃ 生長(zhǎng)開始減慢或停止生長(zhǎng)發(fā)育；溫度高于35 ℃ ，香豬開始?xì)獯?，采食量減少，甚至?xí)霈F(xiàn)中暑等現(xiàn)象。因此，冬季應(yīng)有保暖措施，夏季應(yīng)注意防暑降溫。
2 ．生活習(xí)性
( 1 )愛好清潔炎熱季節(jié)，香豬喜歡在水塘里打滾以助散熱，由于愛好清潔，從不在采食和睡臥的地方排便。
( 2 )性情溫順香豬體型小，好動(dòng)，性情溫順，小巧玲瓏。容易與人相處，因此，又可作為伴侶動(dòng)物來飼養(yǎng)和玩賞。
( 3 )靈敏性強(qiáng)香豬神經(jīng)比較敏感，嗅、聽覺比較靈敏，而且又膽小怕驚嚇，當(dāng)有較強(qiáng)烈的刺激和驚擾，容易發(fā)生應(yīng)激性休克，甚至?xí)劳觥Ｒ虼?，香豬舍內(nèi)環(huán)境要保持安靜，防止其他動(dòng)物竄入或侵?jǐn)_。
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