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黑金兔屬我國優(yōu)良肉用兔，該兔主食山藤野草、野菜，薯雜豆類，從而保持正宗兔肉的原汁原味。黑金兔味道清甜濃香，百食不厭，對人體健康非常有益‘
特色 ：黑金兔作為我國特產(chǎn)，宴席上的珍饈，以其獨特的鮮香風味而飲譽大江南北，名揚五湖四海。
：黑金兔一般2-3公斤左右宰殺最為理想。燙去毛后，用糯米稻草燒燎至皮呈金黃色。其肉或燒烤或清煮均可。燒制的清脆可口，香氣四溢;白切的鮮嫩可口，清香飄逸。兩者均無腥味，多吃不膩。但佐料不可缺，白切黑金兔食用時必須制作一碗配有醋精、馬蹄香、生姜、辣椒、香蓼、蔥白、蒜泥、豆腐乳、餅干粉末、香油等佐料的鹽蘸，使其味更美。年節(jié)宴會，助你食欲大進，酒興陡增，若不自我克制，將是家家扶得醉人歸。
它能適應高寒山區(qū)生活，在地處崇山峻嶺、青山綠水之中，無工業(yè)污染，自然放養(yǎng)，該兔主食山藤、野草、野菜，薯雜豆類。黑金兔使其食之清甜濃香，味道可口，百食不厭，對人體健康非常有益、聞名遐邇的黑金兔是餐席上的美味佳肴，兔肉美食會使你回味無窮，流連忘近。