這些雜菌和病蟲害給食用菌生產(chǎn)造成很大為害和損失。在食用菌制務(wù)虛和栽培中，消滅和抑制有害微生物的活動，對食用攻進行純培養(yǎng)是很有必要的，故消毒滅菌是食用菌生產(chǎn)過程中很重要的一環(huán)。
1、紫外線消毒法，其殺菌機理是當其作用于生物體時，可導(dǎo)致細胞內(nèi)核酸和酶發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，而使細胞死亡。另外，紫外線還可使空氣中的氧氣產(chǎn)生臭氧，臭氧具有殺菌作用。但對真菌效果差，只起輔助消毒作用，還需配合藥物使用。由于紫外線對人體有傷害作用，不要在開啟紫外燈的情況下工作。
2、使用AORODO臭氧發(fā)生器，能高效、快速殺滅空氣中和物體表面各種微生物，接種成功率可達97％以上；同時具有性能穩(wěn)定、操作簡單、耗電小的特點。不要在有人的情況下工作。
3、甲醛和高錳酸鉀熏蒸法，使用方法是每立方米空間用8～10mL 40%甲醛和5～7g高錳酸鉀，先將高錳酸鉀倒入陶瓷或玻璃容器內(nèi)，再加入甲醛；加入甲醛后人立即離開，密閉房間消毒時20～30分鐘。
4、“NICOLER動態(tài)空氣消毒機”，對車間內(nèi)的空氣進行消毒，保證食品安全。該消毒技術(shù)對車間消毒時，人可同時在車間內(nèi)工作，對人體沒有任何危害，同時使受控環(huán)境保持在“無菌無塵”標準。
此外需要注意的事項有：
1．菇房滅菌 在15平方米～30平方米的室內(nèi)，搭成多層菇架，做好植菇前準備工作。然后在室內(nèi)較高處（離天花板20厘米～30厘米處）安裝1臺紫外線燈，關(guān)好窗、門，開機1小時， 即達95％以上滅菌效果（開機15分鐘已達預(yù)期目標，為使滅菌更為徹底， 可開機30分鐘～60分鐘。該機每小時耗電僅15瓦，停機后如不開門、窗， 可保持窗內(nèi)空氣清潔一周左右）
2．培養(yǎng)基處理 培養(yǎng)基按原配方要求配好，攤晾在室內(nèi)擱層架上，一切準備好后，開機1小時（因臭氧比重是空氣的1．65倍，將機器擱置較高處，所產(chǎn)生的臭氧即從高處向下沉降，使臭氧遍及各個角落）
3．培養(yǎng)將接種好的菌種移入菇房內(nèi)，AORODO臭氧設(shè)備開機滅菌30分鐘， 然后關(guān)機，每天觀察食用菌生長情況。為確保菌種生長的良好環(huán)境，每次開門觀察后，可開機15分鐘，停機后密封，防止腐殖菌、雜菌滋生，促進食用菌健康生長。為方便操作，可將滅菌機的電源開關(guān)安裝在菇房門外方便之處。入室操作后即閉門開機，定時
U ` 奶粉產(chǎn)業(yè)在“十二五”期間快速發(fā)展的動力之一。行內(nèi)人士普遍認為，GMP標準不斷深入，對乳制品空氣消毒設(shè)備產(chǎn)業(yè)提出了更高要求，也為該行業(yè)帶來了升級的契機。業(yè)內(nèi)人士希望，國產(chǎn)乳品空氣消毒設(shè)備應(yīng)該緊抓機遇，加速升級改造，以贏得市場。