該品種植株較開張，果實橢圓形或長圓形，觀察期內(nèi)最大果重25.7克，平均單果重13.2克，平均果形指數(shù)為1.21，可食率97.1%,可溶性固形物43.7%。葉片較大闊卵形，先端鈍尖，葉色較綠，葉片長6.4～7.8cm，寬3.6～4.2 cm ;幼樹針刺發(fā)達，長1.2～2.7cm，棗吊較細長，著花密擠，花量大,每個葉節(jié)最多結果達10個,每個棗吊最多結果達35個。

 

　　祁東酥脆棗在祁東縣3月下旬萌芽，4月上中旬展葉，5月上旬初花，5月中旬盛花，花期40天左右，果實生長期90～100天，完熟期9月中下旬，11月中旬開始落葉。

 

　　祁東酥脆棗具有產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、一年多熟、成熟期佳抗性強，適應性好、耐貯藏、易加工等優(yōu)良特性：

 

　　1. 產(chǎn)量高：當年栽種當年結果，次年投產(chǎn)，三、四年豐產(chǎn)。經(jīng)權威專家實測，五年生樹最高株產(chǎn)達42公斤，畝產(chǎn)達1776公斤。

 

　　2、品質(zhì)優(yōu)：果實倒卵形，外觀鮮亮艷麗。肉多核小，可食率達97.1%。 可溶性固形物含量達40%左右，質(zhì)地酥脆、汁多化渣，甜中帶香，食之回味 無窮，“呷了還想呷”。

 

　　3、一年多熟：一年多熟，無大小年現(xiàn)象，每年能結三批果。第一批果+頭大，成熟早，產(chǎn)量占總產(chǎn)量的30-70%，第二批果大小均勻，品質(zhì)比第一批更好，產(chǎn)量占總產(chǎn)量的20-60%。第三批果個頭較小，但品質(zhì)最好，產(chǎn)量占總產(chǎn)量的10-20%。

 

　　4、成熟期佳：成熟期恰逢“中秋”、“國慶”二大節(jié)日前后，且本地鮮棗已經(jīng)斷貨，北方鮮棗尚未上市。近幾年園地批價達30-40元/公斤，零售價高達60-80元/公斤，精品果高達200元/公斤，且供不應求。祁東酥脆棗獨特的風味已成為兩節(jié)期間保健之美食、饋贈之佳品。

 

　　5、抗性強，適應性好：祁東酥脆棗是南方氣候條件下選育的優(yōu)良品種，耐濕、耐旱、耐瘠薄，抗病蟲能力強，在南方各種立地條件包括石灰?guī)r、紫色頁巖等“石漠化” 土地上均表現(xiàn)優(yōu)良。

 

　　6、耐貯藏：棗果在室內(nèi)條件下，貯藏時間一個星期左右，在低溫貯藏庫條件下，貯藏時間可達三個月以上。

 

　　7、易加工：該品種可溶性固形物含量高，加工成棗食品類產(chǎn)品，品質(zhì)比一般產(chǎn)品均佳。近幾年利用祁東酥脆棗殘次果釀造棗酒，棗香濃，入口柔，適口好，深受消費者親睞。

 

　　祁東酥脆棗以其獨特的品質(zhì)，較高的效益，得到廣大農(nóng)民的認可。祁東縣委縣政府把種植開發(fā)祁東酥脆棗作為全縣人民脫貧致富的一項重大民生工程來抓。先后出臺一系列扶植棗業(yè)發(fā)展政策，力爭十二五期末全縣棗樹面積達10萬畝，全力打造“江南棗都”。