一、野兔的市場前景

 

1、特種野兔肉質(zhì)細嫩、醇香，屬山珍野味，被世界兔學協(xié)會欽定為“美容肉”、“保健肉”，素有“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”之說。隨著人們生活水平的不斷提高，追求美味、營養(yǎng)、滋補、保健、品奇嘗鮮已成為人們的消費新潮流。但九十年代以來，豬、雞、鴨、魚等畜禽大量使用含添加劑、催長素的配合飼料，肉質(zhì)下降，甚至還有副作用，不利健康，致使人們偏愛草食型畜禽。

 

2、特種野兔可紅燒、白煮、油炸，可以做成許多美味的佳肴，在冬季更是各大小酒樓、飯館少不了的火鍋料。因特種野兔主食天然的牧草，無污染、肉質(zhì)鮮美、野味濃，又是無公害的綠色保健食品，倍受消費者青睞。據(jù)市場調(diào)查，自2002年以來，廣東市場每公斤特種野兔價格一直保持在26元左右，且常常有價無貨。

 

二、野兔的經(jīng)濟價值

 

 

1、營養(yǎng)價值高

野兔肉不但營養(yǎng)豐富，而且是一種對人體十分有益的藥用補品。野兔肉有“葷中之素”的說法。有補脾、治胃病之功效，而且營養(yǎng)成分高，味道鮮美，具有“三高三低”的特點，即“高蛋白、高賴氨酸、高消化率、低脂肪、低熱量、低膽固醇”。野兔瘦肉占95%以上，據(jù)分析，每百克野兔肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)21.6克，礦物質(zhì)含量也多，鈣含量豐富，因而是孕婦、兒童的營養(yǎng)食品。每百克野兔肉的膽固醇含量僅60～80毫克，不僅比一般肉類低，比魚類也低。還含豐富卵磷脂。

2、藥用價值

中醫(yī)認為野兔肉有補中益氣、涼血解毒功效，可用于病后體虛、消渴。小兒痘疹不出、便血、便秘等，還能增加人體血液中的磷脂，抑制膽固醇的有害作用，有助于避免動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。吃野兔肉可以阻止血栓的形成，并且對管壁有明顯的保護作用。野兔肉不但營養(yǎng)豐富，而且是一種對人體十分有益的藥用補品。俗話說，“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”。

 

通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了未來野兔養(yǎng)殖前景，我國養(yǎng)殖野兔具有得天獨厚的條件，而且野兔抗逆性、適應(yīng)性強，飼養(yǎng)生長發(fā)育快、成本低、收益大，是一種有重要經(jīng)濟效益和廣闊市場前景的農(nóng)業(yè)特種養(yǎng)殖項目。