（一）中國白兔 　　中國白兔又稱菜兔，是世界上較為古老的優(yōu)良兔種之一，分布于全國各地，以四川成都平原飼養(yǎng)最多。 　　1.外貌特征 　　中國白兔體型較小，全身結(jié)構(gòu)緊湊而勻稱；被毛潔白，短而緊密，皮板較厚，頭型清秀，耳短小直立，眼為紅色，嘴頭較尖，無肉髯，該兔種間有灰色或黑色等其他毛色，雜色兔的眼睛為黑褐色。 　　2.生產(chǎn)性能 　　中國白兔為早熟小型品種，仔兔初生重40～50克；30日齡斷奶體重300～450克，3月齡體重1．2～ 1．3千克；成年母兔體重2．2～2．3千克，公兔1．8～2．0千克，繁殖力較強，年產(chǎn)4～6胎，平均每胎產(chǎn)仔6～8只，最多達15只以上。 　　3.主要優(yōu)缺點 　　該兔種的主要優(yōu)點是早熟，繁殖力強，適應性好，抗病力強，耐粗飼，是優(yōu)良的育種材料，肉質(zhì)鮮嫩味美，適宜制作纏絲兔等美味食品。主要缺點是體型較小，生長緩慢，產(chǎn)肉力低，皮張面積小，有待于選育提高。 　?。ǘ┤蓖?　　1.外貌特征 　　塞北兔的毛色以黃褐色為主，其次是純白色和少量黃色；一耳直立，一耳下垂，或兩耳均直立或均下垂；頭略粗而方，鼻梁上有黑色山峰線，頸粗短；體軀勻稱，肌肉豐滿，發(fā)育良好。 　　2.生產(chǎn)性能 　　該兔種體型較大，仔兔初生重60～70克，30日齡斷奶體重可達0.65～1 千克，在一般飼養(yǎng)管理條件下，2～4月齡月均增重達0.75～1.15千克，成年兔體重平均 5.0～6.5千克，高者可達7.5～8.0千克。繁殖力強，每胎產(chǎn)仔7～8只，高者可達15～16只。 　　3.主要優(yōu)缺點 　　塞北兔的主要優(yōu)點是體型較大，生長較快，繁殖力較高，抗病力強，發(fā)病率低，耐粗飼，適應性強，性情溫馴，容易管理。主要缺點是毛色、體型尚欠一致，有待于進一步選育提高。 　　（三）哈爾濱大白兔 　　哈爾濱大白兔是中國農(nóng)業(yè)科學院哈爾濱獸醫(yī)研究所運用家畜遺傳繁育理論，制訂最佳選育方案，以比利時兔、德國巨花兔為父本，以本地白兔、上海白兔為母本，組成八個雜交組合，進行定向培育。經(jīng)過十年的嚴格選育，于1986年育成我國第一個家兔新品種——哈爾濱大白兔。 　　1.外貌特征 　　哈爾濱大白兔被毛白色，眼呈紅色，頭大小適中，耳大直立，耳尖鈍圓，肌肉豐滿，四肢健壯，結(jié)構(gòu)勻稱。 　　2．生產(chǎn)性能 　　哈爾濱大白兔早期生長發(fā)育較快，仔兔出生重60克。在良好的飼養(yǎng)條件下，1月齡達0.65-1千克。3月齡達2.5千克。成年兔體重6.25-6.6千克。繁殖力強，年產(chǎn)5-6窩，平均每窩產(chǎn)仔8～10只。 　　3．主要優(yōu)缺點 　　哈爾濱大白兔的主要優(yōu)點是適應性強，耐粗飼，繁育性能好，仔兔生長發(fā)育快，飼料報酬高，屠宰率57.6%。主要缺點是有的地方表現(xiàn)生長速度慢，體型變小，需重視選育。 　　通過在全國十幾年的推廣擴繁，證明了哈爾濱大白兔遺傳性能穩(wěn)定，各項生化指標強于國外引進兔。在相同的飼養(yǎng)條件下各項生產(chǎn)指標均高于國外引進大型肉兔。該成果于1990年獲國家科技進步三等獎，并已列入國家科技成果重點推廣項目，推廣十年經(jīng)濟效益增產(chǎn)值達14.6億元人民幣，創(chuàng)造了明顯的經(jīng)濟效益和社會效益.