紫椹樹形開張，枝條細長，花果極多，果實較大，圓筒形，大果重10.5克。桑果成熟后全部變成紫黑色，果面光澤性強，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣，口感酸甜適口。桑葚果實中含有大量葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、多種維生素，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，被醫(yī)學界譽為“21世紀的保健果品”。果?？梢院娓苫蛘吡罆癯缮］馗?，制成味道獨特的桑葚果茶和桑果脯；精心發(fā)酵釀制成桑果汁、桑葚醋、桑葚酒等，桑葚果汁營養(yǎng)價值豐富，種植過程中基本不需要使用藥，符合綠色天然食品的要求，市場前景廣闊；桑果還可以制作桑葚果醬，桑葚果醬不但生產(chǎn)成本低，而且味道鮮美營養(yǎng)豐富，受到市場大力歡迎。果桑的根系發(fā)達，生長能力強，耐旱，耐寒，耐貧瘠，耐輕度鹽堿和重度修剪，造林成活率，果桑對土壤適應(yīng)性廣，丘陵山地、平原、灘涂及荒山、沙漠等均可種植開發(fā)利用。果桑也可用于綠化果樹使用，果桑制作的盆景，具有很好的觀賞價值。以桑葚、桑葉為原料開發(fā)的菜品，比如說?；ǔ吹啊⑸Ｈ~粑、桑葚粥、桑葉面條等，深受大家的歡迎。

果桑種植環(huán)境

種植生態(tài)食用果桑，遠離灰塵，無污的地塊，果桑是以采摘果實桑葚為主的一種落葉喬木桑樹，桑樹病蟲害少，平時很少打藥，它的根葉都可以入藥，結(jié)出的果實桑葚又是真正的原生態(tài)綠色食品。

一、果桑種植技術(shù)

果桑肥料的使用

多施夏肥，夏季桑樹生長快，大量消耗土壤中肥力，需要使用夏肥。夏肥一般在夏伐后使用，促進新枝生長，培養(yǎng)第二年的結(jié)果枝條。重施冬肥，冬季在桑樹休眠期施肥，主要以有機肥為主，如腐熟的雞糞、發(fā)酵的豬牛羊糞等動物肥料、腐熟的餅肥等，每667m2可施1000～1500kg，并結(jié)合桑園冬耕翻入土中，肥效能持續(xù)幾年。冬季施用有機肥，既能改善土壤結(jié)構(gòu)，又能提高桑果的品質(zhì)，還能增強桑園的持續(xù)豐產(chǎn)能力，因此應(yīng)重點施足。

二、果桑樹型養(yǎng)成

可以按照主干形，一年留成樹型，第二年開始大量采摘，主干形結(jié)果早，見效快，管理簡單方便。高度控制在2米以內(nèi)，便于采摘。同一方向的結(jié)果枝條，上下40公分左右留一段，透光性好，更好的提升果桑品質(zhì)。

三、果桑冬天可以噴灑石硫合劑，起到殺菌的作用，春節(jié)后發(fā)芽以前再噴灑一遍。

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