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獅頭鵝是家禽中最巨型的鵝種，因其頭似獅而得名。其特點是體形大、頭大、眼綠蹼闊。
該鵝種的肉瘤可隨年齡而增大，形似獅頭，故稱獅頭鵝。頷下肉垂較大。嘴短而寬，頸長短適中，胸腹寬深，腳和蹼為橙黃色或黃灰色，成年公鵝體重10～12公斤，母鵝9～10公斤。生長迅速，體質(zhì)強健。成熟早，肌肉豐厚，肉質(zhì)優(yōu)良。但年產(chǎn)卵量少，僅有25～35個，每個卵重平均約有203克左右。極耐粗飼，食量大。75～90日齡的肉用鵝，體重為5～7.5公斤。行動遲鈍，覓食能力較差。
飼養(yǎng)技術(shù)
鵝苗是指孵化出殼后到4周齡或1月齡內(nèi)的鵝，也稱鵝雛。此期鵝苗的特點：一是調(diào)節(jié)體溫能力差，由于1個月內(nèi)的鵝苗全身絨毛稀薄，對外界溫度變化調(diào)節(jié)能力低；二是消化機能不完善，宜飼喂易消化的飼料；三是生長速度快，28日齡時的體重是初生體重的近20倍，應(yīng)供給營養(yǎng)豐富且充足的飼料。鵝苗飼養(yǎng)管理的好壞，直接影響鵝苗的生長發(fā)育和成活率，從而也影響到育成鵝的生長發(fā)育和養(yǎng)鵝的經(jīng)濟效益。為此，必須根據(jù)鵝苗的生理特點，采用科學(xué)的飼養(yǎng)管理措施并創(chuàng)造良好的條件，以提高鵝苗成活率。
①注射疫苗，及時開水開食：注射疫苗：注射小鵝瘟血清（卵黃抗體）、小鵝瘟副粘病毒、禽流感疫苗，以防止傳染病發(fā)生，出現(xiàn)大批死亡；未開食前先飲5%多維葡萄糖水，然后開食。
②營養(yǎng)全價，密度合理：早期生長快，需營養(yǎng)全面，最好飼喂鵝或肉鵝育雛料。在育雛期，飼喂育雛料，有利于保持快速增重，降低飼料成本；早期料重比低，1月齡料重比為1.5：1，2月齡料重比為2.8：1，3月齡料重比為4：1。飼喂育雛料，有利于降低料重比。密度過大的缺點：吃食不均勻，弱肉強食；空氣污濁，運動不足，影響發(fā)育；冷天易齊堆，壓死，熱天宜患病。
③溫度適宜，光照充足：保證溫度適宜，可防止齊堆壓死，防止感冒，保障鵝雛健康發(fā)育。光線不足，鵝雛看不見吃食飲水，影響發(fā)育；光照過強，易發(fā)生啄羽、產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。
鵝苗怎么養(yǎng)殖才不會死
1、飼養(yǎng)環(huán)境
在準備養(yǎng)殖鵝苗的時候需要將飼養(yǎng)的環(huán)境進行打理，首先要將準備用來做鵝舍的房間進行一次全面的消毒，尤其是剛粉刷好或者是很久沒有用過或剛養(yǎng)過別的家畜的房間，盡量多進行兩次消毒，以免細菌感染，因為鵝苗的身體素質(zhì)不是很好，很容易受感染。
2、注射疫苗
買回來的鵝苗及時注射疫苗：注射小鵝瘟血清（卵黃抗體）、小鵝瘟副粘病毒、禽流感疫苗，以防止傳染病發(fā)生，出現(xiàn)大批死亡；未開食前先飲5%多維葡萄糖水，然后開食。
3、溫度適宜
保證溫度適宜，可防止齊堆壓死，防止感冒，保障鵝雛健康發(fā)育。光線不足，鵝雛看不見吃食飲水，影響發(fā)育；光照過強，易發(fā)生啄羽、產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。
4、多給青料
精料滿足有利于鵝雛健康生長，但并不是越多越好，滿足增重所需的蛋白質(zhì)和能量即可，蛋白質(zhì)要達到21%左右；多給青、粗飼料，鍛煉消化系統(tǒng)充分利用粗飼料的能力，降低成本，防止啄癖發(fā)生。
5、切忌潮濕
不管采取何種育雛方式，都必須保持環(huán)境干燥，不能潮濕，防止疾病發(fā)生。
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