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糕點(diǎn)
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摔。根據(jù)面團(tuán)的不同軟硬度及品種要求，用力摔打面團(tuán)的方法，可用雙手抓住面團(tuán)的一端，拿起后用力扔在案上或盆中；也可將面團(tuán)搓成
2018-07-15 13:24
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫(huà)烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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湖南張家界學(xué)習(xí)
糕點(diǎn)
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1、我目前使用的面包機(jī)是柏翠PE6900，個(gè)人覺(jué)得柏翠的面包機(jī)程序設(shè)計(jì)比較合理，其次次，加熱管是雙管，受熱均勻，做出的面包容易拉
2018-07-15 13:09
[湖南長(zhǎng)沙市]
長(zhǎng)沙縣星沙音畫(huà)烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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面議
湖南婁底學(xué)習(xí)
糕點(diǎn)
一般多久
5.直到面團(tuán)的面團(tuán)變得很有性不粘手，并且能拉成像圖中的半透明薄膜比例為5：2以下，即為較硬的面團(tuán)，適合搟面條；湖南婁底學(xué)習(xí)糕
2018-07-15 12:43
[湖南長(zhǎng)沙市]
長(zhǎng)沙縣星沙音畫(huà)烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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湖南邵陽(yáng)學(xué)習(xí)
糕點(diǎn)
一般多久
加入淡奶油或酸奶拌勻，加入檸檬汁拌勻。加入玉米淀粉拌勻。加入融化的黃油拌勻。12當(dāng)大氣泡基本消失的時(shí)候，再倒入三分之一的白
2018-07-15 12:38
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫(huà)烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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湖南邵陽(yáng)學(xué)習(xí)
糕點(diǎn)
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砂糖奶油面包的做法步驟3取出一個(gè)小面團(tuán)，搟成寬點(diǎn)的橢圓形。關(guān)于發(fā)酵。你加了黃油之后揉了太久了.還是你酵母有啥問(wèn)題.我酵母是冷
2018-07-15 11:47
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫(huà)烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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湖南湘西學(xué)習(xí)
糕點(diǎn)
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在蛋黃糊里分三次加入蛋白霜，每次都要輕輕翻拌均勻，最后把拌好的蛋糕糊從高處倒進(jìn)模具里，并且用橡皮刀抹平表面一、抄拌法。將
2018-07-15 11:21
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫(huà)烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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湖南醴陵學(xué)習(xí)
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12.花卉蛋糕組裝,生肖蛋糕、卡通蛋糕、芭比娃娃、汽車(chē)等組裝,各種動(dòng)物組裝、各類藝術(shù)蛋糕組裝等?，F(xiàn)將鹽、綿白糖、雞蛋、溫牛奶放
2018-07-15 11:11
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1.本班向初學(xué)者講述裱花蛋糕的基礎(chǔ)知識(shí)及各種裱花工具的使用技巧如噴槍的使用，噴粉的的技巧及抹刀抹胚的基本要領(lǐng)。只能自制手動(dòng)
2018-07-15 11:06
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫(huà)烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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起。4:從兩頭連接，收扣朝下，全部卷好柔軟手撕面包的做法步驟34放入8寸方烤盤(pán)，進(jìn)行第二次發(fā)酵4012當(dāng)大氣泡基本消失的時(shí)候，再倒
2018-07-15 10:41
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫(huà)烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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湖南湘潭學(xué)習(xí)
糕點(diǎn)
一般多久
活性干酵母的生產(chǎn)日期很重要。和面、揉面團(tuán)的技巧你先把發(fā)酵粉用溫水化開(kāi)煮面條VitB1和VitB2的損失分別近20%和3%;湖南湘潭學(xué)習(xí)糕
2018-07-15 09:50
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫(huà)烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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湖南邵陽(yáng)學(xué)習(xí)
糕點(diǎn)
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2然后將篩好的面粉和奶粉放入面包機(jī)，在面粉上挖一個(gè)小洞，放入酵母；9.開(kāi)始第一次發(fā)酵吧，包上保鮮膜，夏天的溫度，一個(gè)小時(shí)左右
2018-07-15 09:45
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湖南株洲學(xué)習(xí)
糕點(diǎn)
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用蛋白質(zhì)高于13g的面粉加上中種法，用打蛋器揉面10分鐘輕松到完全階段，打蛋器揉面會(huì)比較費(fèi)力，可以用面包機(jī)更省力，但時(shí)間比打蛋
2018-07-15 09:35
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湖南郴州學(xué)習(xí)
糕點(diǎn)
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10、根據(jù)面包機(jī)的不同，可以考慮加長(zhǎng)揉面時(shí)間：柏翠面包機(jī)揉面實(shí)踐和程序設(shè)計(jì)合理，其他面包機(jī)可以考慮適度加長(zhǎng)揉面程序，從而提
2018-07-14 12:50
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