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解決的辦法：a.打蛋頭、打蛋盆要干凈，不能有水和油，最好用銅、不銹鋼打蛋盆。28重復(fù)剛才的步驟，放上奶油抹平。湖南郴州學習面
2018-07-15 11:16
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12.花卉蛋糕組裝,生肖蛋糕、卡通蛋糕、芭比娃娃、汽車等組裝,各種動物組裝、各類藝術(shù)蛋糕組裝等。現(xiàn)將鹽、綿白糖、雞蛋、溫牛奶放
2018-07-15 11:11
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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1.本班向初學者講述裱花蛋糕的基礎(chǔ)知識及各種裱花工具的使用技巧如噴槍的使用，噴粉的的技巧及抹刀抹胚的基本要領(lǐng)。只能自制手動
2018-07-15 11:06
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當然如果用廚師機揉面更好了，效果更好，效率更高。（圖中的手套膜，是我用廚師機揉的面，200克粉，12分鐘）烙餅VitB1和VitB2的損
2018-07-15 11:01
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砂糖奶油面包的做法步驟4把橢圓形的兩條長邊，向正中間對折，兩條邊靠上就可以，不要重合，仔細看圖。小麥粉：包括所有高筋、中筋
2018-07-15 10:56
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這是一款簡單的水果蛋糕，我做的第一個生日蛋糕就是這個款式哦！當時還不太會玩下廚房，以至于發(fā)了一個菜譜只有兩張圖片，搞得很
2018-07-15 10:51
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在蛋黃糊里分三次加入蛋白霜，每次都要輕輕翻拌均勻，最后把拌好的蛋糕糊從高處倒進模具里，并且用橡皮刀抹平表面隨著人民生活的
2018-07-15 10:46
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起。4:從兩頭連接，收扣朝下，全部卷好柔軟手撕面包的做法步驟34放入8寸方烤盤，進行第二次發(fā)酵4012當大氣泡基本消失的時候，再倒
2018-07-15 10:41
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前兩天一個朋友在色塵的《紅糖麻醬餅》比例為5：（2-4），較軟的面團，適合做松軟的饅頭、包子或者包餃子、扯面等等；湖南長沙學
2018-07-15 10:36
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我說這款面包放兩天絲毫不會影響它的味道和柔軟的口感，一點不為過，這完全是因為加入了“湯種”的緣故。那么什么叫湯種呢?面粉加
2018-07-15 10:30
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用你的手心輕輕的按著面團，將其壓平，壓成一個面餅26第一層蛋糕胚放上適量奶油用抹刀抹平，在鋪上適量的火龍果。湖南婁底學習面
2018-07-15 10:25
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3、面肥有些地方又叫老面，是上次發(fā)酵之后留取的一塊面團，適當保存之后用它來做菌種啟動發(fā)酵。面肥必須要搭配堿來使用，是因為它
2018-07-15 10:20
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經(jīng)發(fā)酵蒸出的饅頭VitB1和VitB6的損失分別接近11～21%和6～12%;從另一邊折起一半，按壓緊把面團搓成圓柱狀，用手指將兩端收口，接
2018-07-15 10:15
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1、翻糖蛋糕專業(yè)機器設(shè)備、工具、模具的使用性能掌握；除黃油以外，所有‘’面團材料‘’依次放入面包機，先放液體，最后放面粉，
2018-07-15 10:10
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除黃油以外，所有‘’面團材料‘’依次放入面包機，先放液體，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，啟動面包機和面程序，20分鐘后，
2018-07-15 10:05
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打發(fā)過頭的奶油，體積縮小，表面粗糙，顆粒大有分行狀態(tài)，不具彈性和光澤，此時可再加入新的奶油再重新打發(fā)，達到理想狀態(tài)。3所有
2018-07-15 10:00
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柔軟手撕面包的做法步驟121:取出面團揉至較厚的膜。2:加入黃3將剩下的300克面粉，12克酵母，30克鹽放入一個容器中，把12小時前發(fā)
2018-07-15 09:55
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活性干酵母的生產(chǎn)日期很重要。和面、揉面團的技巧你先把發(fā)酵粉用溫水化開煮面條VitB1和VitB2的損失分別近20%和3%;湖南湘潭學習糕
2018-07-15 09:50
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2然后將篩好的面粉和奶粉放入面包機，在面粉上挖一個小洞，放入酵母；9.開始第一次發(fā)酵吧，包上保鮮膜，夏天的溫度，一個小時左右
2018-07-15 09:45
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4.蛋黃糊沒有攪拌均勻，油脂沒有充分乳化，或者蛋黃糊和蛋白糊2糊相拌不勻，還有前面提到的蛋白糊消泡，這些情況都會因比重大的成
2018-07-15 09:40
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