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多少2.面糊出筋，涼后回縮。解決的辦法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。在操作時注意：加蛋
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多少制作8寸戚風蛋糕一個；脫模后用硅膠刷把表面蛋糕屑刷掉，使蛋糕表面和周圍盡可能平整；然后側面一分
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多少砂糖奶油面包的做法步驟4把橢圓形的兩條長邊，向正中間對折，兩條邊靠上就可以，不要重合，仔細看圖
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多少2.各種蛋糕抹胚的制作：學習市面上最常見.最常用的直角蛋糕胚，弧形蛋糕胚，心形蛋糕胚及書行蛋糕胚
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