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湘潭蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路
5蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通面粉好。2.繼續(xù)在鍋里加入發(fā)酵粉，混
2018-07-14 10:49
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
[未核實(shí)]
面議
懷化蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路
面粉、水量的比例對(duì)發(fā)面很重要。不少朋友總是說發(fā)不起來，可能是因?yàn)槊鎴F(tuán)太硬了。水少面多，面團(tuán)就硬，這樣的面團(tuán)適合做手搟面。
2018-07-14 10:44
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
[未核實(shí)]
面議
衡陽西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路
這次用你的指關(guān)節(jié)把面團(tuán)再次壓平，把面團(tuán)壓成面餅怎么用烤箱做面包.砂糖奶油面包的做法步驟10送入預(yù)熱好180度的烤箱中層，上下火
2018-07-14 10:34
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
[未核實(shí)]
面議
永州西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路
面粉與酵母、清水拌勻后，要充分揉面，盡量讓面粉與清水充分結(jié)合。面團(tuán)揉好的直觀形象就是：面團(tuán)表面光滑滋潤。水量太少揉不動(dòng)，
2018-07-14 10:08
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
[未核實(shí)]
面議
湘西西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路
3、介紹翻糖蛋糕皮配方，干佩斯的制作，糖皮的制作；面粉和水的比例要適當(dāng)湘西西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路內(nèi)容：全部烘焙
2018-07-14 09:58
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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面議
岳陽蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路
3.各種蛋糕花邊的制作：波浪花邊.直嘴弧形花邊.小草花邊.蝌蚪花邊.辮子花邊.毛毛蟲花邊.齒嘴弧形花邊。掉行花邊.葫蘆花邊.S形花邊
2018-07-14 09:48
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
[未核實(shí)]
面議
常德烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路
二、摻水量合適。摻水量應(yīng)根據(jù)面粉的含水量、氣候、制品要求等確定。摻水一般分二、三次進(jìn)行，第一次摻水拌和時(shí)，注意粉料吸水情
2018-07-14 09:43
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
[未核實(shí)]
面議
長沙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路
3.各種蛋糕花邊的制作：波浪花邊.直嘴弧形花邊.小草花邊.蝌蚪花邊.辮子花邊.毛毛蟲花邊.齒嘴弧形花邊。掉行花邊.葫蘆花邊.S形花邊
2018-07-14 09:26
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
[未核實(shí)]
面議
湘潭烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路
確認(rèn)面包涼透后，把打發(fā)好的奶油裝入裱花袋，用自己喜歡的任意形狀的裱花嘴，擠到面包的割口里，也可以直接擠長條狀，怎么擠就隨
2018-07-14 09:20
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
[未核實(shí)]
面議
醴陵烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路
烤箱預(yù)熱160度，烤盤里裝一杯熱水，把蛋糕放在烤架上隔水蒸烤50分鐘。這個(gè)方子是一個(gè)6寸蛋糕的量，我用保鮮盒加一個(gè)小碗食用和保
2018-07-14 09:10
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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面議
郴州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路
砂糖奶油面包的做法步驟6捏緊捏實(shí)，捏好的樣子。蔓越莓干提前用葡萄酒泡軟，用保鮮飯盒當(dāng)做模具，先倒入一半的面糊，把蔓越莓干均
2018-07-14 09:05
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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面議
株洲蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路
它不僅營養(yǎng)成分豐富，更可貴的是，它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。如果烤好的面包當(dāng)時(shí)不吃，留第二天當(dāng)早餐，也可以在吃之前打發(fā)奶
2018-07-14 09:00
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
[未核實(shí)]
面議
婁底西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路
2.各種蛋糕抹胚的制作：學(xué)習(xí)市面上最常見.最常用的直角蛋糕胚，弧形蛋糕胚，心形蛋糕胚及書行蛋糕胚的抹制方法3所有材料準(zhǔn)備好，
2018-07-14 08:55
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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郴州烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路
12將拌好的蛋黃糊重新倒回蛋白糊里，用同樣的手法翻拌均勻至蛋白和蛋黃糊充分混合，成為蛋糕糊。解決的辦法：掌握好攪拌要領(lǐng)，動(dòng)
2018-07-14 07:52
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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郴州西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路
另外，面粉和水的比例視面粉的吸水性而定，以配方為基礎(chǔ)視面粉吸水率自己調(diào)整，日本的書的吐司配方的水量比例多為面粉干粉重量70
2018-07-14 07:37
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衡陽烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路
熱水有兩個(gè)作用，一個(gè)是保持烤箱的溫暖，可以加速面團(tuán)的發(fā)酵，另一個(gè)是保持烤箱內(nèi)的濕潤，防止面團(tuán)表面過干所以，發(fā)酵的主食最好
2018-07-14 07:27
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懷化西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路
冷藏一夜的蛋糕，用小刀在周邊劃一下就可以脫模?；貧w簡單的蛋糕，口感和味道卻超贊，無論待客和自己享用都很好。8.烘焙過程中溫
2018-07-14 07:22
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醴陵西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路
4、大約1小時(shí)后，面團(tuán)發(fā)至兩倍大，用手抓起一塊面，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，醒發(fā)完成。（參考圖7、8）1、翻糖蛋糕專業(yè)機(jī)器設(shè)備、工具、
2018-07-14 07:01
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懷化烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路
除了鹽黃油酵母之外的材料混合揉勻之后自解法浸泡20分鐘，之后在開始揉面就比較容易出手膜，手膜的拉扯法要正確，不然永遠(yuǎn)都只是
2018-07-14 06:56
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益陽烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
一門
技術(shù)多一條出路
柔軟手撕面包的做法步驟45柔軟得像棉花柔軟手撕面包的做法步驟56蓋上面盆，醒發(fā)1.5至2個(gè)小時(shí)。醒發(fā)完成后，就可以做面食制品了。
2018-07-14 06:41
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